Profesionalismul este primordial, mai ales atunci când cineva nu poate fi în mai multe locuri la un moment dat

Budapest DietC este o afacere de familie care se concentrează pe persoanele sensibile la alimente. Profilul principal este o dietă fără gluten, despre care proprietarii spun că nu contează dacă motivarea personală sau boala celiacă se află în spatele ei. Știu doar: în familia Palm există două persoane sensibile la gluten. Povestea lor poate fi citită și în Forbes în februarie.






profesionalismul

DiétABC s-a deschis în 2009 pe locul unui fost club de poliție de pe Üllői út, atât de departe de traficul din centrul orașului. Proprietarii, Gergely Pálmai și soția sa, toxicologul Krisztina Wirth, nu au început afacerea ca începător, compania lor, P. Geri Kft., De mult timp operează magazine alimentare mai mici, brutării Fornetti.

Scopul a fost să deschidă un magazin care să ofere mâncare în primul rând persoanelor sensibile la gluten.

Deși doar 1-2 la sută din populația maghiară este sensibilă la gluten, tot mai mulți oameni urmează o dietă fără gluten și, potrivit lui Krisztina, nu contează care este fundalul dacă cineva nu vrea să consume gluten - ideea este să ai de ales.






Astăzi, DietBC nu este doar un magazin alimentar, ci servește și produse de patiserie coapte la nivel local și alimente calde - de dragul acestora din urmă, a fost deschis un restaurant în camera de lângă magazin, care odinioară funcționa ca un pub. Complexul se întinde acum pe 800 de metri pătrați și, dacă totul este adevărat, va rămâne la locul său cel puțin zece ani, deoarece

The Palms a semnat recent o prelungire de zece ani a contractului de leasing.

Ai mai citit asta?

Următorul pas ar fi realizarea unei francize, dar pe de o parte necesită o injecție de capital foarte serioasă, iar pe de altă parte proprietarii nu vor să renunțe în niciun fel la profesionalismul magazinului. Acest lucru se datorează faptului că gama lor extinsă de parteneri și recunoașterea în rândul persoanelor sensibile la gluten pot fi menținute numai atâta timp cât se ocupă de toate - „nu pot fi în mai multe locuri la un moment dat”.

Povestea completă a DietABC poate fi citită în revista Forbes în februarie.

Imagine de copertă: Străini orbitali