Sezonul fructelor este în sfârșit aici!

În sfârșit, putem mânca nu numai legume și fructe de grădină primare, ci și proaspete. Cei mai mulți abia așteaptă să-și completeze depozitele de vitamine epuizate sau să țină o cură de căpșuni fără cheltuieli majore. Publicăm acum rețete din care iubitorii de fructe pot alege până în toamnă.

Una dintre cele mai importante reguli de nutriție pentru sănătate este mesele sezoniere: ne pregătim felurile de mâncare în așa fel încât legumele și fructele sezonului dat să alcătuiască întotdeauna ingredientele. Dacă este posibil, mâncați alimente proaspete, cele cultivate în Ungaria. Acest lucru este important nu numai pentru că cumpărăm bunuri maghiare în beneficiul economiei maghiare, ci și pentru că alimentele produse împreună cu noi într-o regiune sau mediu sunt mult mai ușor de utilizat și procesat pentru organizația noastră decât legumele sau fructele care provin de pe alt continent. .

Vara, piețele și piețele organice sunt pline de fructe cu gust minunat, proaspete, suculente, bogate în vitamine. Mi-am selectat rețetele din feluri de mâncare făcute din astfel de fructe răcoritoare.

Acesta este cel mai simplu și mai universal fel de mâncare cu fructe. Nu trebuie să ne ținem de regulile gravate în piatră atunci când o realizăm; poate veni sloganul obișnuit: să fim creativi! Alegeți fructele preferate ale familiei dvs. și serviți-le împreună, cu gust. Acordați atenție armoniei gustului, sezonalității. Ne putem completa salata cu semințe de ulei, cereale în fulgi, condimente sau chiar germeni dulci de grâu.

Ingrediente: 4-5 morcovi, 1 pepene galben, 4 portocale, coacăze, germeni de grâu, nuci, miere

Pregătire: curățați morcovii, apoi tăiați-le în benzi subțiri. Umpleți portocalele, riscați carnea de pepene galben, scoateți tulpinile din coacăz. Se amestecă ingredientele: benzi de morcovi, pepene galben, file de portocale, coacăze, germeni de grâu, se presară cu miez de nucă. Faceți un dressing din miere de castane dulci și suc de portocale proaspăt stors, amestecând salata înainte de servire.

Acum, să ne uităm la unele dintre alimentele în care fructele sunt incluse ca supliment, ceea ce demonstrează și versatilitatea sa.

Iaurt de zmeură cu sos de căpșuni

Ingrediente pentru 4 persoane: 0,5 l iaurt natural, 25 dkg zmeură proaspătă, 25 dkg căpșuni, miere, coajă de lămâie, citronă

Mod de preparare: tocați căpșunile și gătiți-le cu puțină apă timp de 15 minute. Apoi amestecați și îndulciți cu o lingură de miere. Între timp, radeți o coajă de lămâie bine spălată bine în iaurt, adăugați lămâia tocată mărunt și în cele din urmă zmeura. Serviți într-un castron sau pahar de sticlă, deasupra cu o lingură de sos de căpșuni și câteva fructe frumoase. Pentru a face această delicatesă și mai hrănitoare, o putem îmbogăți și cu fulgi de cereale.

Ingrediente: țelină, ceapă albă, măr proaspăt, tare, acru, lapte, smântână, sare, piper, pătrunjel proaspăt

Mod de preparare: curățați ceapa, prăjiți-o într-o lingură de ulei de măsline pe un pahar. După curățare, tăiați țelina în cuburi, așezați-o pe ceapă și prăjiți-o mai mult împreună. Adăugați puțină apă sau suc de legume și un pahar de lapte. Dacă țelina este gătită, aceasta este amestecată cu un mixer de scufundare, în caz contrar se rupe printr-o sită sau strecurătoare. Se toarnă peste smântână, se condimentează cu sare, piper proaspăt zdrobit și se aduce la fierbere. Între timp, tăiați mărul decojit în cuburi mici și prăjiți puțin cu o lingură (nu margarină!). Când serviți, adăugați cuburile de mere în supă, presărați în cele din urmă partea superioară a supei cu pătrunjel proaspăt, nu prea tocat.

Piept de pui cu miere și smochine proaspete

Smochinele sunt gustul pasiunii, alfa și omega plăcerii de a mânca. Gustul în sine este un miracol. Deja la sărbătorile lui Lucullus din romani, acesta a jucat un rol major: smochinele au fost servite ca punct culminant al serilor lui Petronius, Lucullus și-a hrănit gâștele cu o baie de smochine înmuiată în miere, ceea ce a făcut ca ficatul să aibă un gust minunat.

Apariția smochinelor în gastronomia maghiară este interesantă. În timp ce la începutul secolului era o parte integrantă a bucătăriei maghiare, astăzi rareori o putem întâlni într-o rețetă gourmet. Din păcate, datorită prețului său, este considerat un obiect de lux, chiar și în sezon, ceea ce nu este justificat de nimic, deoarece este creat în relativ multe locuri din Ungaria. Adevărata sa patrie este la sud de noi, în zona climatică mediteraneană, smochinele cultivate acolo sunt mai dulci, mai suculente decât frații lor domestici. Totuși, smochinele maghiare sunt perfecte și pentru utilizarea noastră.

Ingrediente pentru 2 persoane: 3 smochine mai mari, coapte, 2 file de piept de pui, chipsuri de migdale, miere, coriandru proaspăt, sare, piper

Mod de preparare: sareți pieptul de pui, piper, apoi transformați-le în chipsuri de migdale și prăjiți-le. Între timp, lasă-ne să prăjim puțin smochinele tăiate pe jumătate cu o lingură, apoi le întoarcem în miere încălzită. Când serviți, presărați puiul prăjit roșu-crocant și smochinele de miere înjumătățite cu coriandru proaspăt tăiat. Efectul gustului va fi perfect!

Ingrediente: două porții de orez sălbatic, două porții de orez brun, 15 dkg de prune (posibil uscate), 10 dkg de brânză albastră, nuci, pătrunjel

Mod de preparare: gătiți separat orezul sălbatic și orezul brun, apoi lăsați-ne să picurăm bine. Se amestecă cele două tipuri de orez cu o lingură de ulei virgin. Am amestecat și prunele fără sâmburi și cubulete și brânza albastră se sfărâmă ușor în bucăți mai mari cu orezul. Presară deasupra nuci tocate grosier și pătrunjel proaspăt.

Salvați compotul de mere cu cireșe

Ingrediente: patru mere mari coapte, suc de lămâie, miere, cireșe de 20 dkg, mentă, cuișoare

Mod de preparare: Curățați merele și îndepărtați stratul de semințe, apoi tăiați-le în articole. Puneți în apă cu ramurile de mentă (lăsați frunze frumoase și sănătoase pentru garnitură), o lingură de miere, suc de lămâie proaspăt stors, împreună cu câțiva cuișoare, și gătiți timp de 5-10 minute. Când merele sunt fierte, scoateți și răciți.

ATENŢIE! Tipul și coacerea mărului determină lungimea timpului de gătit. Nu gătiți fructele și nu le faceți prea moi!

Când serviți, așezați bucățile de mere într-un castron frumos, înconjurat de cireșe proaspete, turnați peste bulionul de mere și presărați cu mentă proaspătă. De asemenea, putem oferi iaurt natural.

Ingrediente pentru 2 persoane: niște caise drăguțe, coapte, 2 ouă, o lingură de brânză de vaci degresată, miere, scorțișoară măcinată

Mod de preparare: Se fierb caisele, se curăță de coajă și se sfărâmă. Puneți articolele de piersică într-o formă mică. Separați ouăle. Se amestecă brânza de vaci străpunsă, o lingură de miere de flori și un vârf de scorțișoară măcinată. Se amestecă până se face spumos. Bateți albușurile cu o spumă tare, apoi adăugați cu grijă la amestecul de caș și, în cele din urmă, puneți-le deasupra caiselor. Așezați într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 8 minute până când blatul se rumeneste și serviți imediat.

În cele din urmă, o gustare minunată pentru conversații prietenoase și vizionarea la televizor:

Ingrediente: câteva mere tari sănătoase, scorțișoară măcinată

Pregătire: tăiați merele în felii subțiri de păr cu o mașină de feliat. Așezați feliile pe hârtie de copt siliconată, astfel încât să nu se atingă, apoi presărați scorțișoară măcinată. Se introduce în cuptor și se usucă la 60 ° C până când este crocant. Este o delicatesă excelentă și nu conține nimic dăunător ca chipsurile în același scop.

Fructele proaspete sunt un dar al verii. Acum trebuie să vă bucurați de aroma lor, deoarece acum sunt proaspete, proaspete, suculente! Iarna, corpul nostru are nevoie de ceva diferit de citricele „de sezon” de atunci. Dar, din fericire, iarna este încă departe!

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.