Ghid de salată: Care salată cum se mănâncă?

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Consumul de salată este bun, merită, chiar obligatoriu! De ce? Salatele sunt pline de substanțe nutritive importante, vitamine și fibre care pot ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă, a diabetului și chiar a cancerului, printre altele. Salata poate fi nu numai un aliment care să completeze felul principal, ci poate fi și un fel de mâncare excelentă în sine. Este ușor, rapid și versatil de realizat. Există în nenumărate culori și soiuri. Indiferent dacă aveți grijă de siluetă sau de sănătatea dvs., o salată este întotdeauna o decizie bună. Și din ce soiuri poți alege? Citiți mai multe: urmează prezentarea generală a salatei!

salată verde

Din cuvântul salată, mulți oameni de astăzi chiar se gândesc exclusiv la salata tradițională. Salata verde (Lactuva sativa) este originară din sudul Europei, nordul și vestul Africii. Consumul său datează din cele mai vechi timpuri, fiind cultivat în Egiptul antic. A ajuns în Europa din Egipt prin Asia Mică, iar războaiele de cucerire au jucat, de asemenea, un rol major în răspândirea sa. A fost cunoscută și consumată în Ungaria încă din secolul al XVII-lea.

De ce să mănânci?

Conținutul de vitamina C este foarte mare (40 mg în 100 de grame de salată verde), dar conține, de asemenea, o mulțime de vitamine B (vitaminele B1, B2, B6), var, proteine, calciu, potasiu, fosfor și fier. Substanțele aromatice au un efect bun asupra funcției stomacului. Diabeticii, supraponderali îl pot consuma.

Utilizare:

Utilizat în principal crud ca ingredient pentru salată, acoperit cu oțet, ulei de măsline sau sos de iaurt.

Rukkola

Rucola, cunoscută și sub numele de muștar de ardei, provine din regiunea mediteraneană. În multe locuri este nativ, sălbatic, cum ar fi Turcia, Egiptul, deoarece este iubitor de secetă. Are o aromă intensă de nuc și este plăcut, ușor înțepător, care amintește de ridiche.

De ce să mănânci?

Rucola are un efect bun asupra digestiei, reglează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge, are efect antioxidant și ajută la funcționarea plămânilor. Conține vitaminele A, B2, B5, C și K, precum și calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor și siliciu. Datorită conținutului său relativ ridicat de iod, este recomandat doar persoanelor cu probleme tiroidiene.

Utilizare:

Este un condiment excelent pentru paste și supe, dar este, de asemenea, delicios când este amestecat cu pesto sau risotto. Poate fi folosit pur și simplu ca salată sau în amestecuri de salată. Datorită gustului său puternic, se armonizează bine cu citricele, deci merită să le combinați 1-1 într-o specialitate de salată.

Salata iceberg

Salata iceberg a fost rafinată în America de Nord, destul de precis în California. O salată cu frunze solide, groase, cărnoase, cu frunze crocante, cu un conținut foarte ridicat de apă. Numele său se datorează aspectului său: frunzele sale parcă ar fi fost înghețate și strălucesc ca gheața.

De ce să mănânci?

Datorită conținutului său extrem de ridicat de fibre, are un efect excelent asupra sistemului digestiv. În plus, calciul, magneziul, fierul și betacarotenul, precum și compușii antioxidanți ajută sistemul imunitar să funcționeze, iar potasiul din acesta ajută la ameliorarea simptomelor stresului.

Utilizare:

Pregătiți-l întotdeauna crud: o cină plăcută de vară cu brânză rasă, muștar, usturoi și sos de ulei de măsline. Depozitate la frigider, frunzele sale rămân proaspete și clare câteva zile sau chiar o săptămână.

Salată de păsări

Salata de păsări (sau salată de porumbel) originară din Europa temperată crește sălbatică, aproape ca buruiană în Asia Mică și Caucaz. Este situat pe dealurile Buda din Ungaria. Are un gust ușor piperat care amintește de nuci, una dintre cele mai aromate salate de frunze verzi, motiv pentru care mulți o consideră o salată regală.

De ce să mănânci?

Salata de păsări este o adevărată vitamină bombă. Conține de două ori cantitatea de vitamina C și o cantitate semnificativă de provitamină B6 și A în comparație cu salata verde. Dintre plante, doar pătrunjelul verde precede conținutul său de fier. Conținutul său de acid folic și iod este remarcabil, dar conține și cantități mari de potasiu, calciu, magneziu, cupru și zinc. Conținutul său de apă este mai mare de 90%. Recomandat viitoarelor mame, sportivilor, dietelor și, bineînțeles, tuturor persoanelor conștiente de sănătate.

Utilizare:

Alături de alte tipuri de salate și sosuri, este cea mai delicioasă, dar poate fi însoțită de legume, fructe, oleaginoase, care evidențiază aromele sale plăcut de bogate.

Lollo rosso

Salatele de tip Lollo au venit la noi din regiunea mediteraneană a Europei, mai exact din Italia. Există trei tipuri pe piața internă: Lollo rosso, Lollo bianco (sau bionda) și Lollo verde. Specialitatea Lollo rosso este frunzișul maro-roșcat.

De ce să mănânci?

Salata Lollo este bogată în calciu, magneziu, fier și beta-caroten (un precursor al vitaminei A). De asemenea, conține vitaminele B1, B2, B6 și C, precum și sodiu și fosfor. Întărește sistemul imunitar, are efect antioxidant, contribuie la menținerea sănătății gingiilor, a pielii și a părului, conținutul de potasiu ameliorează simptomele stresului.

Utilizare:

Arată foarte bine în combinație cu alte salate, dar poate fi, de asemenea, un plus excelent pentru sandvișuri.

Spanac

Spanacul, cunoscut și sub numele de spanac, este originar din Persia. Spanacul nu era cunoscut în civilizațiile antice grecești și romane. Se spune că a venit în Europa, mai exact în Spania, prin mauri înainte de 1000 î.Hr. Medicii arabi au făcut o compresă pastoasă din ea pentru a trata durerea în ficat sau stomac. Spanacul a fost cultivat cu adevărat abia de pe vremea Katalin Medici, deoarece era leguma ei preferată - de asta ne amintește pregătirea legumelor în „stil florentin”.

De ce să mănânci?

Compoziția mineralului de spanac (de exemplu, seleniu, magneziu și crom), acid folic, vitaminele B și K este remarcabilă. Are un efect de reglare a tensiunii arteriale și de stimulare a imunității. Conținutul său de vitamine stimulează digestia carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Calmează sistemul nervos. Conținutul de beta-caroten, luteină și zeaxantină contribuie la o bună viziune și oferă protecție împotriva multor boli oculare. De asemenea, este recomandat femeilor însărcinate datorită conținutului său de acid folic.

Utilizare:

Datorită conținutului său scăzut de calorii, spanacul este un adevărat aliment pentru slăbit. Majoritatea oamenilor o pot imagina doar ca o legumă (și, prin urmare, se tem de ea), chiar dacă poate fi folosită în bucătărie într-o mare varietate de moduri. Îl putem pune în salate, paste cremoase, îl putem înfășura în carne sau îl putem mânca aburit.

SFAT: Deci, luați o salată cu dvs. la prânz!

Ia o agitator și aranjați salata după cum urmează:

Puneți întotdeauna frunzele de salată în partea de jos (rucola, salată de păsări, salată iceberg - orice din cele de mai sus).
Apoi vin ingredientele mai ușoare - de obicei cele mai bogate în proteine (de exemplu, ouă fierte, pește, semințe, fasole, brânză, tofu, stafide, orez, bulgur, cuscus, muguri, fructe mai ușoare precum mandarine)
Următorul strat: legume tocate (de exemplu castraveți, morcovi, ceapă, ardei)
În cele din urmă, toppingurile pot veni.

Închideți partea superioară a agitatorului și puteți lua salata cu voi oriunde. Agitați bine înainte de consum, apoi deșurubați vârful agitatorului și îl puteți mânca!