Știați că ridichile au mai mult de zece soiuri?

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Ridichea este oarecum asemănătoare cu ciocolata. După cum a enumerat Arthur Gombóc, există bomboane lungi, bomboane rotunde, bomboane negre și așa mai departe. Ridichea are, de asemenea, o mulțime de soiuri, de fapt este chiar sănătoasă în comparație cu ciocolata.

O istorie interesantă a ridichiului

Ridichea a fost cultivată de mii de ani. Originar din Asia de Est, unde a servit drept remediu pentru câteva mușcături, s-a bucurat de o popularitate incredibilă. A apărut și în antichitate în Egipt, unde constructorii de piramide aveau hrană pe lângă ceapa, precum și în Grecia. Acesta din urmă consumase deja forma domesticită și această legumă tuberoasă era atât de venerată încât făceau copii aurii ale acesteia pentru a fi oferite zeității Apollo. Cu toate acestea, Evul Mediu a fost o perioadă sumbră pentru ridichi, moment în care a devenit un simbol al certurilor și al luptelor și și-a pierdut popularitatea. Înainte de a mânca în acest moment, era adesea sfințită, deoarece se credea că ridichile ar putea fi legate de rău. În Europa, a fost consumat în Anglia cu o inimă bună, chiar și Shakespeare o menționează într-una din lucrările sale. A fost utilizat pentru tratarea bolilor renale și intestinale, precum și a problemelor pielii. A fost adus în America de coloniștii englezi în secolul al XVII-lea. În secolul al XVI-lea, abia o sută de ani mai târziu, aici s-au cultivat zece soiuri de ridiche.

Ce substanțe nutritive se găsesc în ridichi?

Ridichea este bogată în vitamina C, precum și vitaminele A, B1, B6, precum și calciu, fier și magneziu. Cercetările au arătat că consumul regulat de ridichi poate ajuta la probleme circulatorii și intestinale, precum și poate avea un efect antiinflamator. Ca plantă diuretică, poate fi util să consumați cantități mai mari în acest scop, dacă este necesar. Datorită proprietăților acestora din urmă și fiind bogate în fibre, dar cu un indice glicemic scăzut, persoanelor care fac dietă le place și ele.
Este important, totuși, că, dacă avem stomacul supărat, preferăm să evităm consumul regulat sau în cantități mai mari.

Principalele soiuri de ridiche

Ridichea poate veni în mai multe forme și culori. Este cilindric, rotund, roșu, alb, galben, negru, dar chiar purpuriu. Acasă, majoritatea oamenilor consumă ridichi mici, rotunde, roșii, adică ridichi lunare. Singura diferență față de aceasta este forma de ridiche franceză, care este puțin mai lungă, dar are un gust similar crocant și piperat. Albul sau ghețurile sunt mai populare în rândul copiilor, deoarece nu au un gust minim picant. Este chiar bine cunoscut pentru diferitele sale proprietăți benefice ale ridichiului negru, cu gustul și aroma caracteristică. În schimb, cea mai înțepătoare versiune a ridichiului este Daikon, cunoscută și sub numele de ridiche chineză, care se consumă cel mai mult în China.

Cum se mănâncă ridiche?

Ridichea poate fi consumată nu numai tuberculii săi, ci și frunzele - din care se pot face salate proaspete, dar și legume - precum și germenii săi. Dacă facem legume într-un wok printre ingredientele tradiționale, putem contrabanda și ridichea tăind-o în felii subțiri. Va da mâncării un gust cu adevărat special.

Se spune că „ridichea este otravă dimineața, mâncare la prânz, medicament seara”. Acest lucru ar trebui tratat cu prudență, deoarece sugerează cu adevărat că nu ar trebui să începem singuri această zi, fără salată sau pâine, deoarece stomacul nostru nu va fi fericit pentru asta. Simțiți-vă liber să-l mâncați și ca parte a micului dejun, ideea nu este să ne roiți singuri pe farfurie.