Gyoza (specialitate japoneză)

Mod de preparare

1. Presărați făina pentru aluat într-un bol de amestec metalic. Fierbeți apa cu sarea, turnați-o peste făină și lucrați-o mai întâi cu o lingură de lemn și apoi cu mâna până o frământăm până când este un aluat tare asemănător cu aluatul nostru frământat (aluat de supă). Acoperiți și odihniți cca. 25 de minute, timp în care pregătim umplutura.

2. Pentru umplutură, așezați carnea tocată într-un castron. Ace, după tăierea venelor, sunt tăiate mai întâi în benzi subțiri și apoi în bucăți mici. Se lasă deoparte ușor sărate. Tăiați mărunt arpagicul. Ghimbirul și usturoiul sunt curățați, - lăstarul verde al acestuia din urmă este, de asemenea, tăiat - tocat mărunt, așezat într-un castron mai mic, împreună cu sos de soia, ulei de susan, ardei iute măcinați și piper. Se amestecă bine și apoi se combină această marinată gustoasă cu carnea. Varza sărată se stoarce și se adaugă la carne împreună cu arpagic. Gustă, dacă este necesar, sare.

3. Așezați aluatul pe o foaie de copt ușor făină pentru aprox. Se întinde la o grosime de 2 milimetri, la fel ca atunci când se face aluat de supă. Cea mai ușoară cale este să aveți o targă mică de aluat și să o lăsați să treacă de câteva ori până când atingeți subțierea dorită. Apoi este perforat cu un feliator de tort ascuțit cu diametrul de 8-10 inci.

4. Micile discuri de aluat sunt unse cu o perie de apă, apoi în mijlocul fiecăruia într-o fâșie mică timp de cca. Stivați 1 linguriță de umplutură. Aluatul se unește peste umplutură și se stoarce bine. Aceste semilune mici primesc apoi o formă de „balaur” prin ciupirea vârfurilor în 4-5 locuri și strângerea lor bine.

5. Se toarnă uleiul într-o tavă acoperită, de preferință din teflon, se așează deasupra pachetele mici de paste, se acoperă și se pune la foc mare.

Se coace 2-3 minute, timp în care fundul aluatului se rumeneste frumos. Apoi aprox. Se toarnă 0,8 decin de apă sub el, se acoperă imediat și se adaugă încă cca. Se pune din nou pe foc 2-3 minute. În acest timp, apa se evaporă de sub ea, iar partea superioară a cocului mic de aluat se înmoaie și în aburul rezultat. Se servește fierbinte.

6. În China, se consumă amestecând sos ușor de soia cu nu prea sărat amestecat cu ulei de susan și ardei iute și scufundându-le tăiței mici înainte de a le mânca.

Povestea rețetei Gyoza (specialitatea japoneză), sfaturi bune

Gyoza (pronunțat giroscop) este, de asemenea, cunoscut sub numele de batyu japonez cu carne.

În descriere Gyoza (specialitate japoneză) Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.