Acest lucru va face clătitele de la Zala perfecte

dulciuri
făină
Paste
clătită
clătite datate
Reţetă

Datorită drojdiei, aluatul de clătite dospit are o textură și mai moale, mai spongioasă decât cea tradițională. Ar lua chiar locul său ca cookie. Deoarece este mai gros, durează puțin mai mult să se prăjească. De asemenea, este foarte delicios cu gem, brânză de vaci sau cacao.

Clătite datate

Ingrediente pentru 12 bucăți:

25 dkg făină
5 dl lapte
1,5 dkg de drojdie
2 oua
1 linguriță zahăr
sare
ulei
vârf de cuțit de sare

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Se deschide un deci de lapte, se adaugă zahărul și apoi se mărunțește drojdia în el. Așteptați să crească în aproximativ cinci minute, astfel încât volumul său va crește semnificativ. Adăugați făina, gălbenușurile și lucrați cu laptele rămas. Se amestecă aluatul până nu se formează bucăți. Bateți spuma tare din albușurile de ou cu un vârf de sare și rotiți în aluat cu mișcări libere.

Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 15 minute. Nu vă mirați, nu crește la fel de mult ca pastele fermentate tradiționale. Încălziți uleiul într-un cuptor pentru clătite, presărați o mică oală de aluat și coaceți ambele părți până se rumenesc în aproximativ două până la două minute. Glisați-l pe o farfurie și ungeți-l după cum doriți.