Aluat foietaj umplut cu sparanghel verde

Aluatul foietaj umplut cu sparanghel verde este delicios și sănătos. Și apropo, poate fi realizat rapid și ușor.

foietaj






Utilizarea sparanghelului

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie aparținând ordinului Asparagales și familiei Aspargaceae. Denumiri populare: germeni, umbre de iepure.

Este originar atât din Europa, cât și din Asia. În Europa, 16-17. A apărut ca o plantă de grădină cultivată din secolul al XVI-lea. Sparanghelul este o plantă perenă care poate crește timp de 15-20 de ani după plantare.

Lăstarii săi subțiri și îngroșați sunt comestibili. Pe baza culorii sale, distingem între sparanghel decolorat (decolorat sau alb), violet și verde.

Tulpina plantei este formată din fibre ușor digerabile. Lăstarii sunt bogați în vitaminele A, B1, B2, C și E, acid folic. Conținutul său de grăsimi este nesemnificativ, nu conține colesterol. De asemenea, conține mulți aminoacizi valoroși, inclusiv acid aspartic, dar este sărac în calorii. 100 de grame de sparanghel sunt doar 20 de calorii.

Conține calciu, fosfor, fier, mult potasiu, dar conținutul său de sodiu este scăzut. Printre oligoelemente se numără staniu, siliciu, molibden. Bogat în clorofilă verde, conține mai multă vitamina C și caroten decât versiunea sa decolorată, deci este și mai valoroasă ca hrană.






A fost considerată o plantă medicinală de câteva secole. Este cunoscut în principal pentru efectele sale diuretice și de îndepărtare a pietrelor la rinichi. De asemenea, are un efect benefic asupra circulației, ajutând la detoxifierea organismului. Are un efect benefic asupra funcției glandelor endocrine și are un efect laxativ ușor. Sucul de sparanghel crud este, de asemenea, sănătos, jumătăți de cană pot fi obținute din 4-5 lăstari cu o centrifugă vegetală. Consumul excesiv nu este recomandat persoanelor cu sau predispuse la gută și pietre la rinichi.

Ingrediente pentru foietaj umplute cu sparanghel verde

  • 1 kg de sparanghel.
  • sare,
  • zahăr,
  • nucşoară,
  • piper,
  • 1 pachet de foietaj,
  • 3 ouă,
  • 2 dl cremă

Prepararea foii de foietaj umplute cu sparanghel verde

  • Îmi curăț sparanghelul, tai capătul astfel încât să nu aibă o parte lemnoasă, (prefer sparanghelul verde, sparanghelul alb trebuie curățat mai bine),
  • Sparanghiul îl aburesc în apă ușor sărată, ușor zaharată,
  • Filtrez,
  • Am întins foietajul pe foaia de copt,
  • presară cu pesmet,
  • Am pus sparanghelul la rând,
  • Am batut cele 3 oua,
  • Am amestecat în 2 dl de smântână,
  • Sare,
  • Piper,
  • adaug și nucșoară,
  • Turn masa peste sparanghel,
  • Acum mi-a rămas aluatul, îl răcoresc cu deasupra, dar dacă este nevoie doar în tava de copt, este bine, blatul va fi deschis.

Multe mulțumiri lui Józsa Beatrix pentru rețetă!