Congelarea cepei prăjite

cepei

Congelarea cepei prăjite a fost unul dintre primele trucuri pe care le-am folosit. La început, am înghețat mâncarea neterminată, am încercat doar să pregătesc ingredientele cât mai mult posibil și să le îngheț așa.






Cel mai alimentele necesită ceapă prăjită, întrucât multe rețete încep prin prăjirea cepei pe puțină grăsime. Și mărturisesc, urăsc ceapă decojită! Orice truc am încercat (păstrând apă în gură, decojind-o sub apă rece, punând-o în congelator câteva minute), am început mereu să vărs lacrimi și urăsc că tot apartamentul va mirosi a ceapă.

Ca să nu mai vorbim că o mulțime de mâncare (să zicem o supă) nici măcar nu are nevoie de o cantitate mare.

Și cumva am simțit că există un singur lucru mai rău în ceea ce privește cojirea cepei când am nevoie doar de ceapă suficientă pentru a începe să rup. De aceea am început să curăț și să prăjesc cantități mari de ceapă în același timp, astfel încât să nu trebuiască să sufăr cu ea de fiecare dată când o gătesc.






Lucruri de făcut cu ceapa prăjită înainte de îngheț:

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi prăjiți cu conținut scăzut de grăsimi, ca de obicei. Și gata!

Congelarea cepei prăjite:

Lăsați ceapa să se răcească și apoi turnați într-un suport pentru cuburi de gheață. Nu trebuie să umpleți complet lăzile, scopul nu este să încadrați cât mai multe cepe într-un cub posibil, ci să introduceți cât de mult v-ați aștepta să utilizați pe porție. Mai degrabă scoateți mai multe cuburi decât puneți prea multe cepe în vas.

Dacă îl veți folosi în principal pentru supă, îl puteți amesteca chiar înainte de a îngheța.

Utilizarea cepei prajite:

Ceapa prăjită congelată este extrem de ușor de utilizat: puneți un cub de ceapă prăjit congelat într-o cratiță și topiți-l la foc mic. Aveți grijă să nu ardeți ceapa! Se topește complet în câteva minute și nu trebuie să curățați o ceapă, nu va mirosi ca ceapa.!

Nu puteți folosi numai ceapă prăjită pentru supe sau tocănițe, dar oferă și o aromă excelentă de carne. Mai mult, poate fi chiar un supliment la carne.