Scone de varză moale

Ați mai avut puțină varză acasă? Profita din plin de ea! Este nevoie doar de ceva mai mult timp pentru a face ca varza lui Antalné Csécsi să fie mai tare decât smoothie-ul. Dacă doriți, puteți presăra blatul cu brânză, acesta va fi și mai gustos. Puteți începe chiar cu o porție dublă și puneți jumătate din aluat la congelator.






femina

Scone de varză

Ingrediente pentru 24 de bucăți:

  • 1 kg de varză
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță de piper
  • ulei
  • 70 dkg făină
  • 20 dkg unt
  • 2 dl lapte
  • 5 dkg de drojdie
  • 1 pahar mic de smântână
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță zahăr
  • sare
  • Timp de pregatire: 35 min
  • Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Mai întâi radeți varza, sareți-o, lăsați-o să stea 20 de minute, apoi deșurubați-o. Caramelizați o lingură de zahăr în puțin ulei, adică topiți-o la foc mic, amestecând continuu. Dacă este maro peste tot, se presară cu varză rasă. Sare, piper și breze cu puțină apă. Apoi se răcească.






Puneți o linguriță de zahăr în laptele călduț, sfărâmați drojdia în el și așteptați să crească. După aproximativ zece minute, volumul său va crește, iar partea de sus va fi spumoasă. Zdrobiti faina cu untul si sarea, apoi adaugati varza prajita racita. Adăugați smântâna, un ou întreg, un albuș și drojdia. Frământați bine, apoi acoperiți și odihniți timp de 30 de minute.

Când aluatul crește, întindeți-l la o grosime de aproximativ 1 centimetru pe o suprafață făinoasă, rupeți-l și ungeți cu gălbenușul de ou rămas. Așezați chiftelele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când este roșu în aproximativ 15 minute.