Test: Am obținut cea mai bună pastă de castane pentru meniul de Crăciun

Deși testul nostru de spray pentru frișcă s-a încheiat destul de trist săptămâna trecută, am gustat și niște mase de castane mirelite, deoarece Crăciunul este de neconceput în majoritatea locurilor fără un piure mic de castane.

În test, ne ajuta încă Ádám Pataki, membru al consiliului de administrație al Confederației Naționale a Meșterilor din Cofetăria Maghiară, care are și o legătură familială cu masa castanului: „În același timp, bunicul meu a mers la Sopron pentru o castană cu un prieten și am făcut masă de castane ".

Versiunea clasică

„Adevărata masă clasică de castane se face gătind castanele. Aveam și un separator care scoate carnea de castane și măcina făina până la o delicatesă, în timp ce coaja de castane ieșea la capătul mașinii, care a fost luată de unchiul Laci și încălzit în timpul iernii. Intră într-o mașină de trecere. Acest lucru ar trebui gândit ca o mașină de tocat carne, doar partea de arbore are o parte asemănătoare cu o sită și castanele ies ca spaghete pe ea. Dacă aveți acest pas, frământați cu puțin zahăr și puțină apă până se încălzește, apoi îl răcim, îl împachetăm și îl înghețăm ", a spus Ádám Pataki, care a spus că castanele sunt uneori puse pe rafturile magazinelor pentru că nu observă, dar este mai ieftin.

Utilizatorii avansați îl pot încerca și acasă

Deși este cu siguranță maceric, dar pentru cei care vor să facă casă, cofetarul vă recomandă să gătiți castanele fierte cu puțin mai multă smântână, apoi piureul și să adăugați puțin zahăr. Și, așa cum nu ne putem stresa, nu adăugați spray pentru frișcă, deoarece îl va distruge.

Testul

Chiar și acum, am ales produse disponibile din marile lanțuri de magazine. Înainte de a ne fi plăcut, am dezghețat și ras masele de castane, nu le-am aromatizat cu nimic și, bineînțeles, nici redacția, nici expertul nostru nu știau exact ce marcă de masă să gustăm. Punctele obținute au fost apoi mediate și așa a ieșit rezultatul final.

În afara competiției

Gelato Italiano 100% pastă de castan natural (369 HUF/250g, Tesco)

Numai expertul nostru a realizat turbiditatea, adică nu există nimic în această masă de castane decât castane. Acest lucru nu a venit cu adevărat la testerii noștri, le-au lipsit aromele caracteristice, dar Ádám Pataki a spus că ar putea fi o alegere bună, deoarece consideră că castanele sunt în regulă și că toată lumea le poate gusta așa cum vrea, și poate fi, de asemenea, folosit foarte bine.

Pasta de castan natural cu vârf de colț (429 HUF/250 g, Lidl)

Este, de asemenea, un produs 100%, dar acest lucru a fost descoperit nu numai de expertul nostru, ci și de unul dintre testeri, care a spus că are un gust foarte bun de castan, doar foarte uscat și prea palid, iar Ádám Pataki și-a împărtășit părerea.

Locul 5

Piure de castane clasic Massa (369 HUF/250 g, Tesco) 1,8 puncte (Expert: 2 puncte)

Ultimul loc în produs este de 73% castan, restul este zahăr și arome. Apropo, acesta nu este concurentul cu cel mai scăzut procent de castane din test, dar totuși a avut o performanță mai bună. Ultimul loc se datorează faptului că a reușit să fie destul de uscat și, deși aroma romului a fost resimțită de mulți oameni, potrivit expertului nostru, acesta este ceea ce nu este în regulă, adică este dominat de arome prea mult, nu castane. Pasta Massa are, de asemenea, semne de lipici și de manoperă și „Ce este asta? E ca și cum ai scăpa deșeurile din bucătărie”. Testerii noștri par să fi acordat mai multe puncte aromelor muncii decât aromelor.

Locul 4

Desert de castane Auchan Tuti Tipp (199 HUF/200 g, Auchan) 2,6 puncte (Expert: 1 punct)

„Este un postgust uscat, insipid, dar neplăcut”, a scris expertul nostru despre asta. Ce poate avea un postgust neplăcut este o întrebare dificilă, deoarece doar jumătate din acest produs este castan, restul este tot ceea ce credem fără probleme că are un postgust. Zahăr, făină de orez, bază de spumă vegetală (apă, uleiuri vegetale complet hidrogenate), grăsimi de palmier, lapte de lapte, dextrină praf degresat, emulgatori (esteri ai mono- și trigliceridelor acizilor grași, mono- și digliceridelor acizilor grași, lecitina de soia semințe), stabilizatori (gumă de guar, celuloză microcristalină, carboximetilceluloză de sodiu), arome (rom, vanilie). Acestea se află în el și, din cauza acestora, pe rând, se menționa pe fișele de testare că are un postgust oribil.

Locul 4

Piure de castane Táti (289 HUF/250g, Penny Market) 2,6 puncte (expert: 2 puncte)

Ceea ce mulți au observat este că pasta de castane are o culoare foarte închisă. Mai mulți au subliniat că miroase bine, dar de data aceasta nu mă mai întâmpină, este pur și simplu necaracteristic pentru majoritatea testerilor. Cel mai liniștitor comentariu a fost: „Dovleacul are un gust bun la castane, dar ar fi mult mai bine să mai adăugați câteva lucruri”. În caz contrar, 72 la sută este castan, iar restul este aromă și vanilie.

Locul 2

Piure de castane Bajnai (399 HUF/200 g, CBA) 2,8 puncte (expert: 2 puncte)

Potrivit expertului nostru, există prea mult rom sau aromă de rom în el sau este foarte intens. Dintre ingrediente, am vrut să verificăm acest lucru, dar din păcate formula ne-a depășit capacitățile, așa cum se găsea pe ambalaj: castan (72%), zahăr granulat (28%), aromă de rom, aromă de vanilie. Oricum o contorizăm sau înseamnă că este aproape doar în contact cu produsul din aer, să presupunem că l-au inspirat, deși este mai probabil să fi fost prescris pur și simplu. Pasta este moderat închisă la culoare și dulce, are un gust complet clasic conform testerilor și a existat și un coleg care a găsit-o destul de excelent în comparație cu celelalte.

locul 1

Piure de castane din aur alb Maroni (499 HUF/200g, Tesco) 3,8 puncte (expert: 4 puncte)

Pasta de castane câștigătoare a avut un gust bun atât pentru testeri, cât și pentru expertul nostru, potrivit acestuia din urmă este frumoasă la culoare și plăcută la gust, conținutul de zahăr este de asemenea bun, deci este o alegere foarte bună pentru piureul de castane de Crăciun. „Aromă de castan și nu prea dulce”, a scris unul dintre testerii noștri. „Aromă de piure de castan cremos, oldschool”, a scris un altul și, într-adevăr, acest piure de castane a câștigat în unanimitate, deoarece a fost cel mai bun pentru fiecare tester individual.