Bucatele noastre

Direcțiile și aspectele dezvoltării au fost rezumate de McDonald’s în așa-numita Cartă alimentară globală, care stabilește obiectivele și angajamentele McDonald’s în 4 domenii cheie:

Obiective și inițiative componente
Nutriție
Prepararea mâncării
Aprovizionarea cu materii prime

Principalele linii directoare sunt cea mai simplă listă de ingrediente posibile, si cele mai naturale ingrediente posibile. Compania le-a desemnat ca fiind ingrediente de evitat care, din anumite motive, fie din motive profesionale, fie din așteptările clienților, sunt excluse. Nu folosim glutamat de sodiu, culori artificiale, arome artificiale sau ingrediente modificate genetic în niciunul dintre produsele noastre.. Nu se utilizează aditivi sau conservanți sau doar în cantitatea tehnologică minimă. Deoarece compania are o prezență globală, unele măsuri pot apărea în momente diferite în diferite țări.

Ne străduim să oferim direcții de dezvoltare pentru mediul nostru fii clar și consecvent. În deciziile noastre luăm în considerare pozițiile științifice, recomandările și așteptările oaspeților noștri, inclusiv necesități nutriționale speciale care afectează o gamă tot mai largă. În ultimii ani, am redus conținutul de sare/sodiu și grăsimi al multor produse. Am adăugat zahăr din cele trei sosuri pentru salată. Ca urmare a reformei treptate a uleiului nostru de prăjit, utilizăm un amestec de ulei de prăjire cu o compoziție modernă de acizi grași din 2007, datorită căruia toate produsele noastre prăjite în ulei respectă cerințele Regulamentului TFA cu mult înainte de introducere. Am eliminat materia primă care conține alergeni din ingredientele unora dintre produsele noastre standard, iar în 2015 ne-am extins gama cu două produse care nu conțin gluten.

Ne străduim să oferim oaspeților noștri un produs sigur și de înaltă calitate, cu cel mai scurt timp de așteptare posibil. Pentru a face acest lucru, atât în camera de oaspeți, cât și în bucătărie soluții inovative aplicăm. Testăm sistemul chioșcului în mai multe dintre restaurantele noastre, unde plasarea comenzilor și plata sunt la scară largă Touch screen se întâmplă. Gratar automat la o temperatură constantă de jos și de sus a plăcii de copt, prin stabilirea decalajului adecvat de coacere, ne coacem produsele pentru o perioadă de timp controlată pentru o calitate excelentă. În timpul proceselor de bucătărie, siguranța alimentelor este susținută de sistemul HACCP. Versiunea electronică a acestui lucru pe care am dezvoltat-o este e-HACCP permite înregistrarea datelor mult mai rapidă și mai precisă în comparație cu procesul pe hârtie.