Sfaturi Tuti pentru uscare

Astăzi, stafidele, prunele, afinele etc. sunt atât de naturale. prezență în bucătărie, cu care nu ne gândim nici măcar la cât de vechi tehnici de conservare sunt făcute aceste delicatese. Uscarea a fost utilizată în mod regulat din cele mai vechi timpuri pentru conservarea fructelor. Aspectul său timpuriu nu este surprinzător, deoarece este o metodă simplă, care, pe lângă oprirea în continuare a fructelor, putem face și un desert sănătos! Doar câteva beneficii:

- Fructele uscate corespunzător își păstrează o parte semnificativă din conținutul său de ingredient activ util.
- Datorită conținutului lor masiv de zahăr, pot declanșa dulciuri mai puțin sănătoase.
- Conținutul lor de fibre este ridicat, astfel încât consumul lor ajută la digestie.

Merită, de asemenea, să pregătim fructe uscate pentru perioada de iarnă, deoarece astfel putem asigura aprovizionarea cu fibre și vitamine a corpului nostru chiar și în lunile mai strânse.

Având iarna pe gât, ne-am propus să testăm mașina de uscat a lui Atacama cu mai multe fructe, care permite oricui să facă stafide și alte delicatese uscate acasă.

(sursa imaginii: atacamadehydrator.com)

Folosirea mașinii este o palmă: tot ce trebuie să faceți este să introduceți plăcile de uscare care împrăștie fructele în șinele din interiorul tamburului, glisați plăcile din față și din spate, conectați-le și puteți începe să vă uscați! Dar, înainte de a începe, să clarificăm câteva elemente de bază, un fel de uscare:

- Spălați fructele înainte de procesare, nu trebuie să fie uscate prea mult, restul se face cu mașina.
- Este mai bine să uscați anumite fructe fără sâmburi. De exemplu, struguri, cireșe, cireșe sau prune.
- Dacă uscați fructe mai dulci și mai dulci, cum ar fi bananele, este important să puneți felii mai groase în mașină, altfel inelele de banane se vor lipi inevitabil de placa de uscare perforată și va fi dificil să le ridicați.
- Și dacă uscați fructele cu o piele cerată, vă recomandăm să plasați feliile sau boabele cu fața în jos.
- La uscare, puteți alege dintre mai multe moduri de operare încorporate, de la uscare rapidă (HOT) la setarea economică și mai naturală (BIO). De asemenea, puteți personaliza lungimea și temperatura programului.

Datorită sezonalității sale, am încercat acum câteva săptămâni o recoltare de struguri deosebit de actuală. Sfârșitul, desigur, a fost o stafidă mare! Pentru a face acest lucru, am folosit un program mai rapid, tranzitoriu, care a încălzit și uscat boabele de fructe la 50-55 grade Celsius. În cazul strugurilor, altfel puteți accelera procesul tăind boabele în jumătate. Deși de obicei nu merită să vă grăbiți atât de mult la uscare.

Acest lucru se datorează faptului că uscarea are proprietatea benefică de a cultiva răbdarea. Unele programe implică până la 30-48 de ore de uscare, doar asta trebuie să așteptăm până când ajungem la delicatese. Dacă nu aveți răbdare, nu există desert și nici măcar vitamine, deoarece în programele mai lungi, fructul își păstrează mai bine conținutul de vitamine și minerale; singurul bonus este că consumul de energie este mai mic.

Dacă doriți să cultivați răbdarea și cu atât mai mult pentru a vă alimenta dieta cu fructe uscate de casă, încercați uscătorul italian Tre Spade Atacama Pro Deluxe, care este acum disponibil la magazinul nostru special. Pregătește-te pentru iarnă cu fructe uscate de înaltă calitate!