Descarcă rețeta

Ingrediente:
3 dkg drojdie, 0,5 dl lapte, 30 dkg făină fină, 15 dkg tărâțe de ovăz, 15 dkg copt margarină sau unt, 2 ouă, 2 dl smântână, 1-1 linguri de mocha 10% oțet și sare
a întinde:
făină fină sau fulgi de ovăz
pentru a unge tava de copt:
unt sau margarină de copt
deasupra:
1 ou

1. Zdrobeste drojdia în lapte călduț și adaugă 1 lingură de făină pentru aprox. alergă într-un sfert de oră. Măcinați restul de făină și tărâțe cu unt (margarină).
2. Adăugați drojdia rulată, ouăle, smântâna, oțetul, sarea și adăugați cca. Frământați într-un aluat semidur bine lucrat în 10 minute. Nu vă speriați că aluatul va fi puțin lipicios la început și apoi, dacă este frământat bine, se va separa de peretele oalei. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și fierbeți-l la foc mic timp de 2 ore.

3. Apoi, pe o scândură de frământat, întindeți până la o subțire bună a degetelor, tăiați partea superioară cu un cuțit și apoi străpungeți-o cu un tăietor de tort de 4-5 cm diametru. Așezați pe o foaie de copt ușor unsă sau căptușită cu hârtie pergament, ungeți blatul cu ou bătut, fierbeți încă 20-25 minute, apoi într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ° C) aproximativ Coaceți timp de 25 de minute.

aproximativ 25 de bucăți
Timp de preparare: 1 oră + fermentare
O bucată: 131 kcal • proteine: 3,4 grame • grăsimi: 7,2 grame • carbohidrați: 13,0 grame • fibre: 1,3 grame • colesterol: 52 miligrame