săptămânal

Cum se dezvoltă sensibilitatea la făină?

- Este o boală autoimună, ceea ce înseamnă că organismul se atacă singur. Este declanșat de una dintre componentele glutenului din făină (grâu), gliadina. Când glutenul intră în organism, acesta se leagă atât de ciudat de una dintre enzimele noastre, încât noul complex care se formează este perceput în continuare de corpul nostru ca străin și a lansat un atac asupra acestuia. Acest lucru duce la deteriorarea mucoasei intestinului subțire. Absorbția nutrienților va fi astfel insuficientă. Apare și la vârsta adultă, nu doar în copilărie. Tabăra pentru persoanele sensibile la gluten diagnosticate ca adulți continuă să crească, dar nouă din zece persoane sunt încă nediagnosticate. Există multe co-simptome asociate bolii, deci este adesea înțeleasă greșit. Șaptezeci la sută este moștenit pe o ramură feminină.

Copiilor le lipsește dezvoltarea din cauza absorbției insuficiente a nutrienților și dezvoltă anemie. De asemenea, se caracterizează prin proeminență abdominală, diaree (nu în toate cazurile), slăbiciune, scădere semnificativă în greutate. Pot apărea probleme ale pielii (eczeme, piele uscată), păr subțire, rupt, dar boala poate fi, de asemenea, asimptomatică. Copiii sensibili la gluten sunt, de asemenea, supraponderali.