Rețetă de prăjituri cu carne Kalocsa, rețete

Ingrediente: 40 dkg umăr de porc tocat, 5 dkg pesmet, 1 ceapă de cap, 1 dl lapte, 3 linguri margarină, sare, piper zdrobit, piper roșu măcinat; pentru sos: 2 ardei verzi, 2 ardei roșii verzi, 1 dl smântână, jumătate de cub de bouillon, 2 linguri de margarină, sare.

Pregătirea: Tăiați ceapa decojită în cuburi mici și prăjiți-o în margarină pe un pahar. Se amestecă pesmetul, laptele, ceapa prăjită, ardeii roșii măcinați, sarea și piperul cu carnea tocată, se lucrează bine împreună și se fac paste din aluat. Într-o tigaie, prăjiți ambele părți ale torturilor, îndepărtați-le și lăsați-le deoparte. Adăugați două linguri de margarină la margarina rămasă în tigaie, aburi ardeii verzi și roșii tăiați cuburi sub un capac, adăugați smântâna și bulionul. (Se dizolvă cuburile de supă în două deci de apă.) Sare după gust. Când începe să fiarbă, adăugați chiftelele și prăjiți-le. Se servește fierbinte și se servește ca garnitură cu piure de cartofi.