Descărcare rețetă

Ingrediente:
un pui gata de gătit (1,2 kg), legume pentru bulion și condimente
pentru sos:
10 dkg proaspăt ras sau 2-3 linguri de hrean murat, jumătate de lămâie, 5 dkg unt, 2 linguri de făină fină, 0,5-1 dl vin alb uscat, sare
deasupra:
jumătate de ciorchine de pătrunjel

1. Tăiați puiul în patru jumătăți, puneți-l într-o oală, gătiți-l condimentat și condimentat ca în bulion. Apoi se filtrează și sucul său gustos este pus deoparte.
2. Pentru sos, curățați hreanul, radeți-l și apoi presărați-l cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea acestuia. Untul este topit, făina se trece în el și se adaugă 5 deci de bulion filtrat, amestecând. Se condimentează cu vin, se adaugă sare, se presară cu hrean, se fierbe 2-3 minute, timp în care se îngroașă ca un sos. Îl putem aromă și cu câteva picături de suc de lămâie și zahăr.

3. La servire, se toarnă carnea peste sos, se ornează cu hreanul și pătrunjelul tocat. Orezul aburit cu legume este potrivit pentru garnitură.

Sfat bun
- Serviți separat bulionul rămas cu legumele.

Timp de preparare: 30 de minute + fierberea supei
O porție: 371 kcal