Ouă prăjite în sos de roșii

Unul dintre cele mai bune lucruri care se pot întâmpla roșiilor și ierburilor proaspete atunci când se face într-un astfel de fel de mâncare este, mai ales că poate fi pus pe masă în orice moment al zilei. Mancare rustica adevarata.

Am tricouri de spumă în weekend și, în timp ce mă uit la conținutul frigiderului meu toată săptămâna, va fi așa cum am primit un coș cu legume și fructe proaspete direct din grădina șefului din grădină. O jenă a abundenței, mi-aș fi dorit să o susțin dintr-o dată. Întrucât inițial mă pregăteam să cumpăr roșii și să gătesc această mâncare, am fost foarte fericit că nu a trebuit să mă urc pe piață, totul era la îndemână.

Săptămâna aceasta am căutat pe net după mâncare italiană de roșii, am un câine din el, dar mi-a adus cea mai mare febră. Este foarte simplu, este rapid, este un adevărat joker, deoarece poate fi un mic dejun cu furculiță perfect, cu niște croissant sau pâine bună, este perfect și pentru un prânz rapid de vară, la fel cum se potrivește pentru o cină ușoară și gustări fără pâine, nu va fi o bombă cu calorii.

Dacă nu aveți acest tip de plantă la îndemână, nu aveți para, doar una este suficientă, poate busuiocul este cel mai ideal, dar dacă mai există o altă grădină, nu vă pare rău, va fi mai delicios. Gatiti rosiile dupa textura care va place, poate fi mai cremoasa, daca coaja este deranjanta (nici macar nu am observat), atunci fierbeti rosiile inainte de a taia putin coaja si va cobori frumos in cateva minute. Desigur, la final, poate fi făcut și din conserve de roșii decojite și condimente uscate, dar în acest fel este inutilă la mijlocul verii, deoarece tot ce este disponibil proaspăt și nu va ajunge din urmă cu această versiune în gust. Aș putea mânca în fiecare zi, cred.

Ingrediente pentru 1-2 porții:

4 -5 bucăți de roșii de dimensiuni medii

1 buchet mic de busuioc proaspăt și/sau oregano, cimbru, pătrunjel

3 căței de usturoi

Am cubulat roșiile, am tocat usturoiul împreună cu condimentele.

Am încălzit uleiul de măsline într-o tigaie, am pus ceapa la abur într-un pahar, apoi am pus roșiile pe ea, sărate, piperate, presărate cu jumătate din ierburi și le-am acoperit și le-am gătit, am lăsat zeama să se lase, apoi am amestecat ocazional. și l-a turnat sub jumătate îngroșat. Se face în aproximativ 20 de minute. Apoi am spart ouăle pe rând într-un castron mic, am făcut o adâncitură în sosul de roșii și le-am turnat. Am lăsat ouăle să se prăjească până când proteina a fost cam solidă, dar gălbenușul era încă puțin fluid.

Înainte de servire am presărat cu planta rămasă. Numai proaspăt în căldura sa este bun!