Păstrăv prăjit întreg cu tăiței de parmezan

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Păstrăv prăjit întreg:
1 păstrăv întreg
3 dkg migdale feliate
1 broccoli cap
5 dkg unt
1 db lămâie
Nudli:
50 dkg cartofi
1 ou
1 gălbenuș de ou
sare
piper
5 dkg parmezan
6 linguri de făină

Pregătirea

Păstrăv prăjit întreg

Păstrăvul este scalat și min. se adaugă sare bine în interior și în exterior timp de o jumătate de oră.
Apoi înmuiați umezeala în ea și prăjiți într-o tigaie încălzită pe puțin ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Între timp, curățați coajele de broccoli și așezați întregul cap de broccoli într-un castron rezistent la căldură, presărați bine cu ulei de măsline și sare. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 20 de minute.

Nudli

Gatiti cartofii in coji. Strângeți încă cald și adăugați un ou întreg și un gălbenuș de ouă la jumătate. Se rade parmezanul. Se adaugă sare și piper și se lucrează cu făina. Din aluatul frământat, rulăm viermi mai lungi și îi tăiem în forme de tăiței. Gatiti in apa cu sare.

Se prăjește untul topit până devine auriu și se presară cu migdalele feliate, apoi transformăm tăiței gătite în el.