La nivel celular, sarea îmbătrânește

Consumați și voi prea multă sare? Nu vă mirați dacă aveți simptome mai severe de îmbătrânire: cercetătorii americani spun că persoanele care consumă mai multă sare decât au voie să aibă o rată mai mare de îmbătrânire a celulelor.

La capetele cromozomilor umani sunt capetele numite telomere, care sunt responsabile pentru protejarea ADN-ului de daune. Aceste telomere se scurtează în mod natural de-a lungul anilor, iar acest proces este accelerat doar de fumat, lipsa de exerciții și prea multă grăsime corporală. S-a demonstrat anterior că lungimile mai mici ale telomerilor cresc și șansele de a dezvolta boala Alzheimer, diabetul, bolile de inimă și alte boli ale bătrâneții.

De data aceasta, cercetătorii de la Universitatea din Georgia Regents au analizat efectele aportului de sare la nivel celular și au venit cu rezultate deosebit de interesante.

Cercetările efectuate pe 766 de adolescenți au arătat că persoanele obeze care consumă multă sare au telomeri mult mai scurți decât alții. Interesant, la greutatea corporală normală, lungimea telomerului nu a fost afectată într-o asemenea măsură de aportul de sare.

Cercetătorii spun că obezitatea este legată de un nivel ridicat de inflamație în organism, ceea ce accelerează și scurtarea telomerilor și crește sensibilitatea la sare - ceea ce explică de ce aportul excesiv de sare are un impact mai mare asupra persoanelor supraponderale.