Lumea este musculoasă din praful maghiar

Bărbați cheli transpiranți, gemete și mușchi pectorali umflați: mulți ar putea să le asocieze atunci când văd undeva anumite pulberi de proteine pline. Cu toate acestea, suplimentele alimentare nu mai sunt consumate doar de cei care vor să se frământă într-un dulap cu două uși, ci și de alergători, tati, mame, manageri și contabili, iar companiile răspund deja la această schimbare.

Deși sunt acolo în fiecare mall și le puteți vedea postere în toată țara, puțini știu că două suplimente nutriționale sportive excelente sunt populare în Ungaria.,

Scitec și BiotechUSA sunt de fapt companii naționale.

BioTechUSA este o afacere de familie deținută în întregime de Ungaria, iar Scitec este o companie cu sediul în Ungaria, condusă de Ungaria, deși este deținută de un grup de companii din Africa de Sud. Ambele companii exportă în zeci de țări de pe continent de aici și de dincolo. Deși clienții din Occident pot alege dintre multe alte mărci, cele două companii au reușit să se stabilească în străinătate.

Din cele mai vechi timpuri până la o piață de o sută de miliarde de dolari

Era relativ devreme pentru oameni să-și dea seama că anumite tipuri de alimente ajută la regenerarea musculară, precum și la creștere, și chiar grecii antici sugerează consumarea unor cantități mari de carne de vită pentru cei care doreau să câștige mușchi. Cu toate acestea, răspândirea suplimentelor alimentare cunoscute astăzi - deși au fost consumate într-o anumită formă înainte, de către soldați, pacienți - a trebuit să aștepte până în a doua jumătate a secolului al XX-lea, cucerirea mondială a culturismului profesional.

Deja considerat tatăl culturismului, Eugen Sandow - care, după cum puteți vedea în videoclipul de mai jos, a fost fericit să pozeze pentru cameră - a dat sfaturi nutriționale la începutul secolului, a jurat că va face bulion, adică bulion de carne de vită.

În 2018, New York Times a estimat că piața suplimentelor alimentare valorează 133 de miliarde de dolari,

Deși sunt disponibile nenumărate vitamine, băuturi electrolitice și amelioratori ai cartilajului, coloana vertebrală a industriei este încă asigurată de proteine. Proteina este în nenumărate lucruri, toată lumea o consumă cu hrana zilnică, organismul are nevoie de proteine pentru a regenera micro-leziunile provocate de încărcătura asupra mușchilor și astfel de creșterea mușchilor.

Este o opinie larg acceptată că, dacă o persoană dorește să fie musculară, pe lângă antrenament, o cantitate crescută de proteine trebuie, de asemenea, să fie luată în corpul său. (Opiniile sunt împărțite cu privire la cantitatea de proteine și în ce formă să consumăm, dar în acest articol nu vrem să facem dreptate problemelor nutriționale.) Videoclipul de mai jos arată contextul științific al acestui lucru:

Alimentele convenționale, prin definiție, conțin doar un anumit procent de proteine, dar mulți consideră că este dificil să mănânce, de exemplu, atât de mult pui sau pește, cât cantitatea dorită. În plus, mulți jură că trebuie să obțineți o mulțime de proteine imediat după un antrenament, dacă doriți să construiți mușchi. Nu este atât de ușor, pur și simplu faceți până la douăzeci de flotări și apoi încercați să trimiteți 30 de piept de pui natural deca cu un castron de orez.

Aici intră în joc pulberile și feliile de proteine, care conțin proteine concentrate.

Pulberea este făcută din brânză

Proteina este în primul rând un produs secundar al industriei lactate, secretat din zer. Proteina brută este o pulbere alb-gălbuie cu un miros nu foarte plăcut. Materia primă vine în ambalaje asemănătoare unui sac de ciment, de exemplu din Olanda, unde se prelucrează zerul rămas din producția de brânză. Volac este un producător important de proteine în Europa, la fel ca și furnizorii Scitec.

Adevărata dificultate cu prepararea pudrei proteice, dar de fapt toate suplimentele alimentare, este că ingredientele au adesea un gust neplăcut.

În timp ce se află în industria alimentară, dacă un ingredient are un gust prost, nu se deranjează neapărat să-l folosească, în timp ce dacă cineva dorește să producă proteine, vitamine, calciu, keratină, a dat o materie primă și trebuie să lucreze cu ea .

Atât fabricile Sadai ale BioTechUSA, cât și fabricile Dunakeszi ale Scitec creează în esență ceva comestibil din materii prime importate. Aspectul fabricii Scitec reflectă, de asemenea, faptul că producția de suplimente alimentare este un pic ca mașina desenată pe tablă în lecțiile de matematică, unde aruncăm numerele în partea de sus și rezultatul final iese în partea de jos.

În fabrica cu mai multe niveluri, materiile prime sunt cântărite și amestecate la nivelul superior, în malaxoare cilindrice mari care procesează amestecul astfel încât diferitele materiale uscate să fie distribuite uniform în produsul final. Apoi gravitația este utilizată pentru a aduce praful la nivelul controlului calității și apoi la ambalare.

În teorie, procesul nu este complicat, dar înainte de a începe să vă vâslați pentru a vă îngrășa, trebuie remarcat faptul că, în realitate, multe lucruri îngreunează fabricarea suplimentelor alimentare.

Mai întâi este problema gustului deja menționată mai sus. Trebuie să dezvoltați o formulă care să aibă un gust bun, să conțină substanțele nutritive așteptate și să fie într-o formă pe care organismul o poate utiliza în mod corespunzător. În plus, există o serie de stigme asociate cu suplimentele alimentare, mai ales faptul că oamenii le asociază cu substanțe dopante. Prin urmare, producătorii sunt deosebit de atenți să nu conțină accidental un produs de îmbunătățire a performanței interzis de Agenția Mondială Antidoping (WADA) în produsele lor.

BioTechUSA

BiotechUSA este o companie americană adusă în Ungaria de familia Lévai și achiziționată în anii 1990. Inițial, produsele au fost importate din străinătate, apoi a început fabrica maghiară din Sadan.

Compania este mândră de rădăcinile sale maghiare, a declarat Bálint Lévai, directorul general al companiei, unul dintre frații care au preluat conducerea companiei de la tatăl lor. SUA a fost păstrată în numele mărcii, în primul rând pentru că se referă la rădăcinile inițial americane ale mărcii, iar SUA este o fortăreață a culturismului și a suplimentelor nutriționale. A existat, de asemenea, un motiv practic, deoarece ar fi costisitor și complicat să schimbi numele.

Potrivit rapoartelor anuale, în 2018 veniturile din vânzări ale companiei au fost de 22,83 miliarde HUF și angajează în prezent 739 de persoane. Compania are o fabrică în Sadan, precum și un centru logistic. Conform propriilor declarații, acestea sunt prezente în 77 de țări, de obicei direct în Europa și livrate prin companii de distribuție din afara continentului. Compania are peste 130 de magazine, dintre care 100 de magazine în Ungaria și alte magazine în Slovacia, Austria, Germania, Franța, Rusia și Polonia.

Scitec Nutrition

Predecesorul lui Scitec a fost fondat de un culturist maghiar care locuia în America în 1996, iar predecesorul legal al companiei a fost înregistrat în 97. Inițial, s-au ocupat de distribuția produselor americane, apoi în 2009 a fost înființată fabrica Scitec la Dunakeszi. Compania și-a schimbat mâna pentru prima dată în 2012, când a fost cumpărată de o firmă de investiții financiare, Enterprise Investors, care a profesionalizat procesele interne și apoi a vândut-o proprietarului actual, o companie listată în Africa de Sud, Ascendis Health.

Directorul general Attila Seres a spus că implementarea se face în Ungaria de către conducerea maghiară, bineînțeles că strategiile sunt discutate cu proprietarul. Dar dezvoltarea produsului, cercetarea, vânzările și marketingul au loc și acasă. Compania participă, de asemenea, la viața sportivă maghiară, are un contract cu Comitetul Olimpic Maghiar și Asociația Maghiară de Fotbal. În interesul dezvoltărilor inovatoare, a fost înființată o organizație specială numită Institutul Scitec pentru a oferi sfaturi nutriționale sportive legate de sport și nutriție, inclusiv pentru membrii echipei olimpice maghiare.

Conform ultimului raport anual al Scitec (1 iulie 2017 - 30 iunie 2018), aceștia au avut vânzări de 22 miliarde HUF și angajează în prezent 551 de persoane. Scitec își livrează produsele în peste 90 de țări și a intrat recent în comerțul electronic cu propriul magazin online.

Sursa este de asemenea importantă

Asigurarea lanțului de aprovizionare este o provocare serioasă, deoarece este nevoie de o aprovizionare constantă și stabilă de materiale care nu sunt sau nu produse în Ungaria în cantitatea sau calitatea dorită. Deoarece produsele contrafăcute sau contaminate prezintă un risc grav, va dura mult timp pentru a construi o nouă linie de aprovizionare (teste de laborator, permise etc.). În plus, nici ingrediente sigure nu pot fi schimbate, deoarece zerul din diferite produse din zer poate produce diferite calități de proteine.

Este important pentru calitatea stabilă a produsului final să ajungă întotdeauna aceeași proteină, deoarece, de exemplu, o materie primă cu gust diferit ar necesita o modificare a procesului de producție. Unul dintre pașii importanți ai controlului calității este examinarea gustului, pentru care există specialiști speciali care verifică cu arome de referință dacă produsul a devenit conform intenției.

Când cumpărați suplimente alimentare, lăsați adesea zeci de mii de forinți în magazin, cumpărați produsele pe care le căutați cu câteva săptămâni în avans, deci este extrem de important să fiți mulțumit, deoarece puteți trece cu ușurință la un alt brand. Cu toate acestea, pe lângă fundalul culturismului, cei care identifică sportul nu atât cu modelarea corpului, cât și cu un stil de viață conștient și sănătos devin din ce în ce mai dominanți.

Cutie verde, dar nu un produs verde

Ultima tendință poate fi, de asemenea, bine urmată în proiectarea noilor produse ale celor două companii menționate, pe lângă tradiționalele pudre de proteine în cutie care funcționează în culori strălucitoare, apar produse după culorile albastru-alb-verde tipice asistenței medicale. celălalt. Un grup țintă important este alergătorii, care sunt dispuși să lase zeci de mii de oameni pe un pantof sau la un eveniment oricum, astfel încât ideea că sunt fericiți să cheltuiască pe suplimente alimentare nu s-a rătăcit.

În conformitate cu aceasta, sunt în curs de desfășurare alte schimbări, inclusiv apariția produselor dintr-o economie vegană, fără OMG-uri, durabilă. Cele două companii maghiare au deja câțiva pași timizi spre conștientizarea mediului, produsele mai noi sunt deja disponibile în ambalaje pe bază de hârtie, dar chiar și acestea sunt greu de reciclat, deoarece au un strat interior metalic pentru a păstra calitatea.

Cu toate acestea, se generează o mulțime de deșeuri din plastic, iar cutiile cilindrice mari au emisii suplimentare chiar înainte de umplere, deoarece nu sunt foarte eficiente pentru transport și există o mulțime de probleme cu acestea ca deșeuri. Dar diferitele amestecuri de vitamine sunt adesea ambalate separat și există întotdeauna o lingură de măsurare separată pentru pulberile pe cutie.

Dar vitele în sine, care este principala sursă de proteine, sunt, de asemenea, o sursă semnificativă de gaze cu efect de seră, deși proteina este doar un produs secundar, astfel încât laptele din care este derivat ar fi produs oricum.

Piață relativ tânără

Piața suplimentelor alimentare sportive este relativ tânără, ceea ce oferă spațiu companiilor mai mici, cum ar fi cei doi jucători maghiari, pentru a vâsla în apele internaționale. Se poate spune despre ambele companii maghiare că au reușit să obțină un succes rapid profitând de spațiu după schimbarea regimului, au reușit să răspundă cererii consumatorilor de produse folosite de legendele culturismului occidental pentru a fi disponibile acasă - interesant, compania BiotechUSA Lévai.

Cu toate acestea, potrivit experților din industrie, această relativă tinerețe este motivul pentru care nu există organizații profesionale cuprinzătoare și bine cunoscute prin care producătorii să poată dezvolta o strategie comună și o comunicare pe probleme precum protecția mediului. Oricum, există o anumită neîncredere în rândul producătorilor de suplimente alimentare, deoarece aceștia se tem (nu în mod nerezonabil) încă că mass-media sau publicul larg îi va asocia cu steroizi.

(Imagine de copertă: Concurenți care pozează la Campionatul Mondial de Culturism Clasic și Cupa Fitness la Teatrul Național de Film Urania. Foto: Balázs Mohai/MTI)