Reînnoiește clătitele!

Făina de hrișcă nu este recomandată doar persoanelor sensibile la gluten (celiaci), dar datorită proprietăților sale bune, poate fi folosită și în zilele de detoxifiere.

Această plantă din Asia Centrală este cultivată acum aproape în toată lumea și tot mai mulți oameni din Ungaria încearcă să o includă în dieta lor zilnică. Se descurcă bine, deoarece hrișca, care aparține familiei amare (la fel ca rubarba și măcrișul), joacă un rol din ce în ce mai important în dieta completă, iar fructele sale sunt la fel de ușor de prelucrat ca și cerealele.

Secretul hrișcului

Deoarece făina de hrișcă nu conține gluten, a fost folosită în primul rând pentru alimente și băuturi fără gluten în loc de grâu și orz. Dar de atunci, a fost coaptă și gătită și de cei care vor să mănânce sănătos și doresc să elimine făina din dieta lor. Hrișca poate fi o alegere excelentă în acest sens.

Făina de hrișcă are o valoare nutrițională foarte mare, deoarece este plină de flavonoide, care cresc efectul vitaminei C în organism. Conține în principal vitamina B3, potasiu, calciu și fosfor. Este foarte bogat în uleiuri, sunt aproximativ 70% nesaturate, ceea ce contribuie și la digestibilitatea ușoară a hrișcului. Mai mult, conținutul său ridicat de magneziu îmbunătățește fluxul sanguin, previne dezvoltarea colesterolului ridicat, scade tensiunea arterială ridicată, întărește țesuturile conjunctive și sistemul vascular. De asemenea, conține antioxidanți. Și, deoarece indicele glicemic sau indicele glicemic este scăzut, ajută și la menținerea nivelului scăzut al zahărului din sânge.

Hrișca prăjită și neprăjită este, de asemenea, disponibilă pe piață, dar aceasta din urmă are un gust ușor puternic, amar, care nu-i place tuturor. Vestea bună este însă că poate fi combinată cu condimente cu gust mai puternic sau alte produse din semințe pentru a face mâncare delicioasă.

Încercați clătitele din hrișcă!

A face clătite de hrișcă este la fel de simplu ca și a face clătite din făină de grâu.
Ingrediente:
- 1 cană de făină de hrișcă
- 1 ou
- apă, lapte, lapte de soia (atâta timp cât obținem un aluat cu o densitate de cremă)
- 1 măr
- coaja de lamaie rasa putin
- 1 ek. Miere
- ulei de prăjit

Pregătire:
Măcinați hrișca, apoi adăugați laptele (sau apa sau laptele de soia) și ouăle. Apoi lăsați masa amestecată să se umfle timp de 10-15 minute. (Dacă simțiți nevoia, adăugați mai mult lichid. Ideea este să lucrați cu o pastă cu densitate cremă). Apoi radeți merele și amestecați hrișca, adăugați în cele din urmă mierea și coaja de lămâie. Apoi prăjiți clătitele în ulei. Poate că dulceața de coacăze este cea mai bună, dar merită, de asemenea, încercată cu alte gemuri cu aromă de fructe.!