Ghi devine din ce în ce mai popular, dar ce este cu adevărat?

Sursa: Getty Images

Nici tu nu poți rămâne în afara acestui cerc!

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru!

Abonamentul dvs. a întâmpinat o eroare, încercați din nou!

A mai rămas un singur pas și v-am trimis prin e-mail informații!

Ghee este un unt rafinat din India care a fost folosit din cele mai vechi timpuri chiar și în Ayurveda. Motivul este simplu: la căldură ridicată, untul simplu este stricat, în timp ce ghee nu. În zilele noastre, acest fel de mâncare, care este numit mult mai „sănătos, mai natural” decât untul, este destul de popular, este și mai ușor de digerat, antiinflamator și metabolism are și efecte stimulative.

Dar, înainte de a tăia tot untul și uleiul de măsline din bucătăria dvs., poate doriți să cunoașteți ghi puțin mai bine.!

Unt versus ghee

Untul tradițional conține aproximativ 82% grăsimi, celălalt 18% apă și este format din apă și părți solide solubile în apă din lapte. Ghee, pe de altă parte, este unt pur, deoarece atunci când este făcut, aceste reziduuri părăsesc untul. Provine din India și era important să ai unt pur, 100%, pentru că astfel nu se poate strica, spre deosebire de untul clasic. Acesta este motivul pentru care are chiar o aromă fantastică, ușor caramel.

Are o serie de efecte pozitive

De asemenea, conține vitaminele A, D, E și K, precum și antioxidanți. Omega 3 și Omaga 6 sunt, de asemenea, bogate în grăsimi. Cu toate acestea, efectele asupra nivelului de sânge și colesterol au fost studiate doar la șobolani și iepuri, astfel încât acest lucru nu oferă o imagine exactă a ceea ce se întâmplă consumului uman.

Și, deși nu există un lucru atât de rău în spatele ghee-ului ca, să zicem, uleiul de cocos, merită să știm că conține mai multe grăsimi saturate decât untul simplu. O lingură de ghee conține aproximativ 9 grame de grăsimi saturate, aceeași cantitate de unt conține 7 grame. Aceasta se compară cu recomandarea Asociației Americane a Inimii conform căreia 5-6% din caloriile zilnice ar putea fi grăsimi saturate, adică aproximativ 13 grame într-o dietă de 2.000 de calorii pe zi.

Mănâncă sau nu mănâncă?

Deși cercetările recente au arătat că consumul moderat de grăsimi saturate nu dăunează arterelor, un experiment anterior a arătat că reducerea aportului de grăsimi saturate are ca rezultat un risc redus de boli cardiovasculare. Mai mult, dacă înlocuiți aceste grăsimi cu alimente precum canola, nuci și ulei de semințe de in sau mâncați o mulțime de pește gras, cum ar fi somonul sau peștele spadă, această masă are chiar un efect de protecție a inimii.

Și cercetătorii de la Universitatea Harvard, după un sondaj de 130.000 de persoane, au descoperit că cei care au consumat mai multe grăsimi nesaturate au avut un risc mai scăzut de boli de inimă decât cei care au consumat grăsimi saturate.

Cu toate acestea, dacă decideți să încercați să eliminați din alimentație grăsimile saturate, fără să acordați atenție consumului cât mai puțin sau deloc făină albă, vă aflați în același loc ca și când nu ați fi atenți la consumul de grăsimi. Pe de altă parte, dacă doriți cu adevărat să minimizați grăsimile saturate, ar trebui să alungați din dietă carnea roșie și anumite brânzeturi.

Ar fi păcat să negăm că ghee-ul este un lucru foarte gustos: face minuni cu legume, ouă, în timp ce o lingură de ghee conține aproximativ 112 calorii. Dar, din cauza conținutului de acizi grași numit butirat, organismul îl descompune mai ușor decât untul simplu, așa că, dacă îl consumați cu moderație, nu ezitați să-l încorporați în dieta dumneavoastră.

Ghee nu va fi cheia pentru a pierde în greutate, nu te va face mai musculos, dar are un gust cu adevărat special, iar consumul cu moderare nu-ți va afecta corpul.!

Galerie/11 poze

11 sfaturi cu adevărat utile dacă vrei să slăbești fără ajutor