Rețete paleo din sufragerie

Rețeta lui Krisztina Dávid:

Ingrediente pentru aluat:

60 g dovlecei rasi
1 ou
5 ml suc de lămâie proaspăt stors
15 g de eritritol
15 g ulei lichid de cocos
55 g Camera de zi Aluat extensibil pentru prăjituri dulci amestec de făină cu carbohidrați redus *
10 g făină din fibre de bambus
10 ml de apă

Ingrediente pentru umplutură:

1 măr
eritritol după gust
scorțișoară după gust

Ingrediente pentru top:

ouă pentru lubrifiere
eritritol praf pentru pulverizare

Pregătire:

Mai întâi, curățați dovleceii, radeți-l și purecați-l. (Aproape întotdeauna am piure de dovlecei în frigider, pentru că prepar terci de mic dejun, fac și pâine din el, sau pentru produse de patiserie, budinci etc.)

Piureul de dovlecei se amestecă cu ingredientele lichide, apoi eritritolul se adaugă în cele din urmă la făină. Frământați aluatul peste o placă de silicon și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 20 de minute.

Până atunci, pregătiți umplutura. Radeți merele (coajați dacă este necesar, nu am făcut-o acum). Strângeți sucul, astfel încât să nu înmoaie aluatul. Condimentați după gust cu eritritol (sau alt îndulcitor natural) și scorțișoară.

Extindeți aluatul la o grosime de 2-3 mm și tăiați în 4 pătrate egale. Tăiați incizii la un colț cu un cuțit, astfel încât să nu tăiați marginile. Stivați umplutura de mere pe partea opusă, apoi împăturiți jumătatea crestată peste ea. Am apăsat părțile laterale cu o furculiță. Aceasta este ceea ce facem cu celelalte produse de patiserie. Se așază pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt din silicon, se unge cu gălbenuș de ou și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Când este răcit, serviți stropit cu eritritol praf.

Camera de zi Aluat extensibil pentru fursecuri dulci Amestec de făină cu carbohidrați redus * poate fi achiziționat direct de la producător: