Ei prezic nivelul zahărului din sânge pe baza meselor

Cei care au o problemă cu zahărul din sânge sunt nevoiți să reevalueze importanța mâncării, deoarece trebuie să se gândească la modul în care mâncarea pe care o consumă își va afecta corpul. Experiența ajută foarte mult, desigur, dar cât de ușor ar fi dacă s-ar putea face predicții precise și personalizate despre efectul glicemic al unei mese!

Creat: 4 iulie 2019 16:10
Modificat: 15 iulie 2019 17:38

Nu suntem la fel, deci reacționăm diferit la anumite alimente. Unii oameni nu pot consuma gluten, alții se înțeleg bine cu el, ca și în cazul carbohidraților, alții sunt obligați să meargă la o dietă cetohidrată în carbohidrați, etc. Situația este similară cu nivelul zahărului din sânge. Nu toată lumea răspunde în același mod la consumul de alimente cu același indice glicemic, nu toate nivelurile de zahăr din sânge se vor schimba în același mod, deci nu este posibil să se stabilească un model general bazat pe care toate persoanele cu probleme de zahăr din sânge își pot planifica mesele.

Cu toate acestea, zahărul din sânge bine tratat are un risc mai mic de probleme cronice de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare sau diabetul. Cu toate acestea, tratamentul răspunsurilor glicemice nu este suficient de eficient cele mai recente orientări clinice recomandă tratamente personalizate. Cercetătorii de la Clinica Mayo au dezvoltat, de asemenea, un model care poate prezice personal modul în care se dezvoltă răspunsul glicemic (postprandial) după consumul unei varietăți de alimente, bazându-se pe cercetările anterioare din laboratorul israelian din ziua a doua. Modelul ia în considerare acest lucru ingredientele alimentelor și caracteristicile și microbiomii persoanei în cauză.

A fost măsurată timp de șase zile

Pentru acest studiu, au fost incluși 327 de persoane, care au furnizat informații exacte despre stilul lor de viață, obiceiurile alimentare și starea de sănătate și, de asemenea, au determinat microbiomul intestinal al participanților pe baza probelor de scaun. Participanții au fost conectați continuu la monitoarele de glucoză timp de 6 zile, iar mesele au fost înregistrate în timpul perioadei de studiu pentru a calcula răspunsul glicemic la acestea. Pentru previziuni, un model creat pe baza datelor din cohorta israeliană a asigurat controlul. Respectiv, atunci când modelele americane și israeliene au fost aplicate simultan, s-au obținut rezultate și mai exacte (deoarece o imersiune mai mare a permis o precizie mai mare), potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Aceasta este o mare realizare, deoarece diabeticii au o gamă mult mai largă de opțiuni dietetice, deoarece nu trebuie să evite toate alimentele bogate în carbohidrați și zaharuri, ci își pot planifica masa în ansamblu și să ia în considerare impactul acesteia. Deoarece pacienții pot primi recomandări personalizate pentru diferite combinații de alimente, alimentele pot funcționa ca cvasi-medicamente, și poate ajuta la menținerea sau chiar inversarea diabetului zaharat.

Că metoda prezentată de Clinica Mayo se bazează pe sfaturi de alimentație personalizate cât de repede se poate răspândi în lume, sau înapoi acasă, nu putem ști. Deoarece există aproape un milion de diabetici diagnosticați în Ungaria, merită să reiterăm care sunt cele mai importante elemente ale dietei diabeticilor.

Programul meselor

Deoarece organismul are nevoie de energie și, în consecință, de carbohidrați, pentru a o consuma, consumul acesteia nu poate fi evitat. Dar acest lucru nu trebuie luat niciodată odată, ci în doze împărțite pe tot parcursul zilei. Aceasta poate fi de trei până la șase ori, în funcție de starea pacientului și de sfaturile profesioniștilor.

Conținutul de carbohidrați

Aici ne confruntăm deja cu problema la care experții Clinicii Mayo căutau un răspuns. Persoanele cu probleme de zahăr din sânge nu sunt la fel, dar calitatea carbohidraților din diferite alimente nu este aceeași. Prin urmare, pentru a regla aportul de carbohidrați, toți cei interesați trebuie să învețe cum reacționează corpul dumneavoastră la consumul de pâine, fructe, produse lactate, legume. Adică în ce măsură îl afectează, în ce distribuție și combinație puteți consuma alimente în acest fel, pentru a vă menține glicemia în intervalul prescris.

Desigur, zahărul adăugat cu greu poate apărea în dietă. Nu are nimic de-a face cu acesta, prăjiturile care conțin zahăr de sfeclă, trestie de zahăr, miere, zahăr brun, glucoză și sirop de fructoză, precum cofetăria sau budinca de gem, trebuie aruncate. (Rețineți că acum există și produse delicioase de cofetărie dietetică.) În același timp poate fi dezvăluită o altă lume foarte gustoasă și plină de culoare, în care pâinea și pastele bogate în fibre fabricate din cereale integrale, fulgi de ovăz, orez brun sau legume pot fi primele. Aceasta poate fi completată cu produse lactate și fructe care nu au un conținut ridicat de zahăr.

Pentru diabeticii obezi, este (ar fi) esențial să slăbești și, dacă este posibil, să-l normalizezi. Cu cât acest lucru se întâmplă mai devreme, cu atât speranța de viață a individului se îmbunătățește: într-un caz favorabil, chiar și diabetul în sine poate regresa, dar cel puțin poate deveni mai ușor de echilibrat. Deci, tratamentul principal pentru diabetici obezi este tratamentul dietetic, dieta. Detalii!

Indicele glicemic

Indicele glicemic (IG) vă spune cât de mult un aliment are un efect de creștere a glicemiei în comparație cu zahărul. Evident, este recomandabil să consumați alimente care au un IG scăzut. Dar IG nu este o valoare în piatră, deoarece modul în care alimentele sunt procesate sau celelalte alimente consumate cu aceasta pot afecta și ele. Facerea unei digestii mai ușoare a alimentelor, cum ar fi aburirea moale, este mai capabilă să vă crească glicemia. Dar dacă este consumat cu un aliment bogat în proteine, efectul de ridicare va fi redus. Tocmai astfel de efecte subliniază utilitatea sistemului de recomandare al Clinicii Mayo care ia în considerare toți factorii.

Mișcarea și aportul de energie

Celulele sunt alimentate cu zahăr. De aceea este în sânge pentru a ajunge la ei. Dacă lucrăm corpul mai intens, celulele vor consuma mai mult zahăr, adică conținutul de zahăr din sânge va scădea. Dacă nu facem suficient exercițiu, corpul nostru va stoca energie sub formă de grăsime. Cu toate acestea, metabolismul nostru are un truc. Când nivelul zahărului din sânge scade și se simte foamea, nu celulele înfometate vor lovi mai întâi aportul de energie, ci celulele grase care stochează energia. Prin urmare, dacă cineva este supraponderal, este probabil să-i fie foame de mai multe ori. Deci nu te îngrași pentru că mănânci mult, dar mănânci mult pentru că ești deja obez și flămând. Acesta este și motivul pentru care este extrem de important pentru diabetici să piardă în greutate, contribuind astfel la atingerea unui nivel mai scăzut al consumului de energie. Desigur, vă puteți deplasa cu tot felul de IMC și merită.