Dacă aveți cârnați, totul este acolo - faceți prânzul cu cârnați într-un sfert de oră! Rețete Sare Piper

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Sfeclă cremoasă prăjită, cu mult usturoi - Cuptorul lucrează cel mai mult

Ciorbă de pui cu legume și orez: se remarcă, de asemenea, ca o masă lactată cu un fel de mâncare

Cina completă fără carne: sfeclă moale la cuptor cu cremă de brânză

Pâine de piept de curcan, potrivită pentru formă, îmbogățită cu fulgi de ovăz - Plină de proteine

10 alimente divine, penny după cheltuieli festive: afișarea de rețete simple, care economisesc stomacul

Smooth detoxifiant antiinflamator și răcoritor - Deci, detoxifiază după vacanță

Cârnații afumați sunt unul dintre cele mai versatile feluri de mâncare. Dacă el este acasă, cu siguranță nu ne va fi foame, de fapt, probabil că vom mânca bine. Avantajul imens este că poate fi consumat așa cum este, dar putem prepara mâncare gătită delicioasă dacă aveți cârnați acasă și altceva.

Acest altceva poate fi cu adevărat orice. Pentru a numi doar câteva exemple evidente, dacă aveți cotlet acasă, puteți încărca cârnații. Prăjit, feliat rece, într-un sandviș și delicios chiar și atunci când este fierbinte. Dacă aveți cartofi prăjiți acasă, atunci nu există niciun motiv să vă plângeți, pot veni cartofi prăjiți. Dacă există o singură boabă de conservă în cameră, puteți pune preferatul lui Piedone, boabele de ceapă, împreună în aproximativ 5 minute, iar dacă aveți ouă, puteți face un fel bun de omletă. Și dacă aveți acasă ciorbă de cireșe, luați prânzul, nu cârnații.

Este o veste bună sau proastă (o chestiune de judecată) că puteți obține o mare varietate de cârnați. Imaginea este mai mult nuanțată de faptul că, pe lângă preparatele industriale, fiecare măcelar și casă (deja unde se ocupă de acest gen de lucruri) au propriul lor cârnat, care este unic pentru el și are un gust în mare măsură inimitabil. Mai mult, poate exista o diferență între gusturile cârnaților făcute din doi porci diferiți, chiar dacă aceste două animale au fost crescute în același stilou și utilizate exact aceeași rețetă pentru ambele de către producătorul de cârnați. Gustul cârnaților este o mistică.

Observația mea este că un bărbat de orice dimensiune este un gastro aventurier, după un timp adăpostește cu un fel de cârnați, care este preferatul lui. Pe cel adevărat l-am găsit în cârnații de măcelar Cegléd din Cegléd (nu plătește pentru publicitate). Ceea ce, desigur, nu înseamnă că nu voi mai gusta niciodată un alt fel de cârnați, dar mă întorc întotdeauna la cel perfect, agățat acasă de stâlp în perechi, este bine să mă uit prin ele. Dacă există cârnați, există de toate.

Cârnații potriviți trebuie să fie selectați prin degustare, așa că deseori ademenesc ceea ce cumpărăm. În majoritatea locurilor, le place să vândă cârnați întregi, neinițiați. Dacă, pe de altă parte, a început deja, nu ezitați să îi cereți un inel pentru degustare. Dacă nu stați acolo cu o masă cu mijloace de trai, dar cineva care respectă și iubește cârnații și profesia lor, va da. În caz contrar, lovește-l cu un aspect disprețuitor și lasă-l acolo. Dacă nu ai nevoie de atât de mult din cârnați. Înțeleg și asta oricum.

Un ghid important pentru calitatea cârnaților este că conținutul de carne ar trebui să fie cu siguranță peste sută la sută, iar acest lucru nu este o prostie matematică, dar voi explica imediat. În cârnați, în mod ideal, nu există altceva decât condimente decât carne și slănină (îmi pare rău, dar nu mă ocup de aromele vegane, cârnații sunt cârnații și sunt din carne. Recunosc, am devenit fascistul cârnaților).

Pastă de roșii cu cârnați. Poza mea

Dar să revenim la cârnați. Un raport de carne mai mare de sută la sută poate fi atins prin uscarea cârnaților în timp ce săriți, fumați și stați în picioare, ceea ce înseamnă că pierde grăsime și apă. Așa se va întâmpla că inițial, să zicem, un cârnat era de 152 de grame, dar în timp, până când ajunge la consumator, s-a micșorat la 100 de grame fără ca cineva să muște un capăt. Nu vă faceți griji, a fost inclus în producție.

Cred că am discutat un pic subiectul acum, urmat de trei rețete de mezeluri fulgerătoare, o supă, un fel principal și un tampon de supă. Astăzi nu va exista desert.

Paste cu roșii

Ingrediente pentru 2 persoane:

10 kg de paste de persoană
o lovitură de ulei de măsline
ceapa pe jumatate de cap
2-3 dl piure de roșii (de asemenea, sucul de roșii este bun, numai atunci se prepară mai încet)
inele groase de cârnați tăiate în patru
usturoi, busuioc, măsline negre
deasupra cu parmezan

Pune aluatul la fiert.
Într-o tigaie, se călește ceapa într-un pahar de ulei de măsline, se toarnă peste piureul de roșii, se adaugă celelalte ingrediente și se fierbe bine. Până când aluatul este gătit, acesta este gata. Când serviți, amestecați și presărați parmezan deasupra, dar poate fi omis și.

Supă Lebbenc cu suc de roșii

Ingrediente pentru 4 persoane:

2-3 felii de slănină afumată
Cârnați afumați de 20-30 cm
1 ceapa cap
2-3 pumni de lebbencs sau paste de stridii
1-2 linguri de ardei roșu
apă
sare
suc de roșii pentru servire

Tăiați slănina cubulețe mici și topiți grăsimea într-o oală cu supă. Scoateți tocanita, aruncați ceapa tocată și pastele lambenc (sau somonul, după cum doriți. Acesta din urmă constă din bucăți mari de aluat pliate neuniform, prima fiind pătrată.)

Se amestecă grăsimea până se rumeneste, apoi se aruncă tocanita, se presară cu ardei roșu, se dizolvă în apă. Aruncați cârnații tăiați în inele, sare dacă este necesar. Gatiti pana se termina, va dura aproximativ 10 minute pentru ca aluatul sa se gateasca.

Când servim, turnăm suc de roșii în el, dar poate fi omis și eu, cred că este atât de delicios.

Chipsuri de mezeluri

Ingredient: cârnați

Dacă avem deja o supă cremă bună, aruncați-o cu ceva care nu este brânză sau semințe, atunci va fi util un mic cip de cârnați. Acest lucru necesită cârnați pre-tăiați și ambalați, deoarece nu putem felia cârnații atât de subțiri acasă, chiar dacă socrul nostru ne-a lăsat o lamă Hattori Hanzo.

Feliile subțiri de cârnați sunt așezate într-o tigaie uscată și încălzite. O rotim din când în când. Ești gata când ești dur. Bombă gustativă crocantă care dă viață chiar și celei mai plictisitoare supe cremă.