Delicios din umpluturi: clasicul haricot spart

De asemenea, servește drept garnitură și fel principal!

½ kg fasole uscată (fasole perlată sau alte fasole decojită)
1 ceapa cap mare
sare
gras
ardei rosu
frunza de dafin

Dacă vasul este făcut din fasole de perle, nu este nevoie să fie înmuiat în prealabil, dar pentru alte soiuri, lăsați-ne să îmbibăm legumele cu o seară înainte! După orice înmuiere, fasolea se fierbe în câtă apă poate acoperi. Se condimentează cu sare și frunze de dafin. Când fasolea este gătită până se înmoaie, se toarnă apa de gătit peste ea, se scurge și se rupe cu un tocător de cartofi sau cu o lingură de lemn. Nu trebuie să-l rupeți destul de pastos, puteți rămâne bucăți, va fi cu adevărat rustic pentru mâncare.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și sotati-o pe grăsimea de mangalica. Odată ce s-a caramelizat puțin, amestecați ardeiul roșu și scoateți-l de pe foc. Luăm fasolea în farfurii și le punem deasupra cepei de boia. O oferim cu pâine proaspătă.