Sylvia Gastro Angel

Rudi Túró, un favorit al generațiilor, și cofetarii inventivi au creat versiunea sa a tortului. Versiunea pentru tort există, de asemenea, în numeroase variante.
Popularul desert cu brânză de vaci „buline”, interpretat și în genul torturilor, este un succes nedivizat.
Dacă vă plac cookie-urile cu brânză de vaci, ar trebui să încercați!

Ingrediente pentru 7-8 persoane (tablă de tort de 28 cm):

Pentru aluat:

3 ouă
3 linguri zahăr
3 linguri de făină
1 linguriță pudră de cacao olandeză

Pentru crema:

50 dkg brânză de vaci
15 dkg zahăr
2 cs zahăr vanilat
1 cs (20 g) Infix gelatină expres
3-4 lingurițe suc de lămâie (aprox., Jumătate de suc de lămâie)
1 coaja rasa de lamaie
5 dl frisca

Deasupra:

20 dkg de ciocolată neagră
3 linguri de ulei

Pentru decorare:

3 bucăți de brânză Rudi

Pregătire:

Fundul tăvii de tort este desenat pe hârtie de copt, decupat și căptușit cu forma. Ouăle sunt separate. Se amestecă gălbenușul cu zahărul până se albesc. Proteina este bătută într-o spumă tare și adăugată la gălbenușul de ou. Adăugați făina și cacao. Se amestecă ușor. Apoi se toarnă în forma de tort și se netezește. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Odată ce aluatul este copt și răcit la călduță, curățați hârtia de copt de jos și puneți-o înapoi în matriță. Se lasă să se răcească complet!
Facem smântâna: amestecăm brânza de vaci cu ingredientele pentru smântână, cu excepția frisca. Bateți frisca într-o spumă tare și apoi adăugați-o la caș. Crema rezultată se întinde pe aluat.
Ciocolata este topită cu ulei peste vaporii de apă și netezită peste partea superioară a brânzei de vaci în timp ce este încă caldă. Decorăm blatul tortului cu Curd Rudik, tăiat în orice dimensiune.
Lăsați să se odihnească la frigider timp de 3-4 ore, apoi feliați frumos cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte (pentru ca ciocolata să nu se rupă).