Beneficiile nutriției vegetariene - Mezőménes Preventive Health and Lifestyle Center

Adresa noastră

Serviciu clienți

Răspuns la apel

Beneficiile unei diete vegetariene

Acasă
Dietoterapie și nutriție
Beneficiile unei diete vegetariene

American Dietetic Association, cel mai eficient forum nutrițional din Statele Unite, afirmă că o dietă vegetariană are un efect sănătos și benefic în tratarea unei varietăți de boli cronice, atât cardiovasculare, cât și diabetice, dar are și un efect preventiv.

Poziția Asociației Dietetice Americane

O dietă vegetariană corect formulată este sănătoasă și sănătoasă din punct de vedere nutrițional
Este crucial să obțineți cantitatea de calorii care satisface nevoile energetice ale organismului și să aveți o dietă variată, care să fie formulată corespunzător.
Indiferent de vârstă, o dietă vegetariană este sănătoasă
O dietă lacto-ovo-vegetariană este potrivită pentru copii
Dezvoltarea copiilor lacto-ovo-vegetarieni nu este diferită de cea a copiilor cu o dietă mixtă

American Dietetic Association, 1992, 1993, J Am Diet Assoc 1993; 93: 1317-1319
Sabate J, Am J Dis Child, 1990; 144: 1159-1163; Tayter MS, J Am Diet Assoc 1990; 89: 1661-1663

Potrivit Dr. William C. Roberts, MD, fost redactor-șef al Jurnalului American de Cardiologie, „în mod natural - ființele umane nu sunt consumatori de carne. Ucidem animale pentru a le mânca carnea și, în cele din urmă, ele ne omoară, deoarece carnea lor conține colesterol și grăsimi saturate. Consumul lor nu a fost inițial destinat erbivorelor. ”

Dieta vegetariană - 2003
Poziția comună a Asociației Dietetice Americane și a Asociației Dietetice Canadiene
Ediția din iunie 2003 a Jurnalului Oficial al Asociației Dietetice Americane (Vol. 103 Nr. 6 Nr. 748-765) a raportat poziția organizației cu privire la dieta vegetariană. A.D.Sz. este în prezent un lider mondial în știința nutriției adecvate și este ferm angajat să rezolve problemele nutriționale. Cea mai recentă rezoluție a sa despre vegetarianism a fost publicată în 1997. Interesant este că, pentru a spori eficiența acestei poziții, americanii s-au alăturat pentru prima dată cu o alianță canadiană similară.

Poziția comună a Asociației Dietetice Americane și a Asociației Dietetice Canadiene cu privire la dieta vegetariană
Potrivit celor două asociații, o dietă vegetariană bine formulată din punct de vedere nutrițional are un efect benefic asupra sănătății și este benefic pentru prevenirea și tratamentul bolilor.

Jurnalul Asociației Dietetice Americane, 2003 vol. 103, nr. 6, 748-765

Poziția comună a Asociației Dietetice Americane și a Asociației Dietetice Canadiene

O dietă vegană bine concepută (complet vegetariană) și alte tipuri de dietă vegetariană sunt potrivite pentru toate vârstele și condițiile, cum ar fi: sarcina, alăptarea, copilul atât la începutul cât și la adolescență.

Jurnalul Asociației Dietetice Americane, 2003 vol. 103, nr. 6, 748-765

rezumat
Populația adultă din SUA este de aprox. 2,5%, precum și 4% din populația Canadei și mai mult de 10% din Anglia, iau o dietă vegetariană. O dietă vegetariană este o dietă care nu conține carne (nici carne de pasăre, nici carne de pește). Interesul pentru nutriția vegetariană pare să crească. Tot mai multe restaurante și instituții de învățământ oferă, de asemenea, diete vegetariene. Există, de asemenea, o creștere a distribuției produselor vegetariene, iar aceste produse pot fi achiziționate continuu în supermarketuri.
Studiul oferă date științifice actualizate despre substanțele nutritive cheie, cum ar fi: proteine, fier, zinc, calciu, vitamina D, riboflavină, B12, vitamina A, acizi grași saturați n-3 și iod. Dietele vegetariene și vegane (fără ouă, lapte și produse lactate) îndeplinesc cerințele științifice actuale.
Utilizarea alimentelor îmbogățite, precum și a aditivilor alimentari ajută la satisfacerea nevoilor specifice de nutrienți (de exemplu, suplimentarea B12 pentru vegani care nu consumă niciun produs de origine animală).

Efectele pozitive ale dietei vegetariene:
Consum redus de colesterol și proteine animale în acizi grași saturați, aport ridicat de carbohidrați, fibre dietetice, magneziu, potasiu, acid folic, antioxidanți, vitaminele C și E și elemente fitochimice.
Vegetarienii au un IMC mai mic decât o dietă mixtă, astfel încât greutatea lor corporală este mai aproape de valoarea ideală.

Vegetarienii au rate mai mici de deces din cauza bolii cardiace ischemice decât dietele mixte, niveluri mai scăzute de colesterol din sânge, tensiune arterială mai mică la vegetarieni, rate mai mici de diabet de tip II, cancer de prostată și de colon.

Datorită varietății de practici alimentare consumate de vegetarieni, este necesar să se evalueze contribuția individuală a alimentelor folosind diferite programe pentru computer (recomandarea ADSZ se aplică atât vegetarianilor, cât și dietelor mixte).

Experții în nutriție sunt responsabili de sprijinul profesional și de încurajarea persoanelor interesate de vegetarianism. Compilarea unui meniu vegetarian poate fi mai ușoară cu ajutorul informațiilor despre masă - care detaliază grupurile și porțiile de alimente.