Tratamentul hipertensiunii arteriale

Măsurătorile precise arată că, în țările industrializate, populația consumă în medie 15 g de sare de masă pe zi, în timp ce consumul de sare al populațiilor fără hipertensiune este de 23 g pe zi, în timp ce pescarii din Newfoundland și japonezi pot consuma mai mult de 25 g! Aceste date arată în mod convingător că obiceiurile noastre alimentare nu sunt favorabile tensiunii arteriale.

După aceea, ne-am putea gândi că în Ungaria și, în general, în țările industrializate, persoanele care consumă multă sare vor fi hipertensive. Ei bine, acest lucru nu este cazul, deoarece, potrivit măsurătorilor, aproape toată lumea consumă prea multă sare în aceste țări, iar aportul zilnic de sare, similar cu aportul foarte scăzut de sare al populațiilor izolate, este practic inexistent pe lângă obiceiurile noastre alimentare .

Efectul aportului crescut de sare

Astăzi suntem aproape de a rezolva problema determinării la o vârstă fragedă, sau poate chiar în uter, dacă cineva va fi „sensibil la sare”, adică dacă tensiunea arterială va crește la niveluri anormale după o anumită perioadă de timp cu consum normal de sare în societatea noastră.

Studii privind aportul excesiv de sare

Cam în această perioadă vine un alt cercetător american, Page, care a observat că membrii unui trib indigen din Insulele Solomon din Pacific se îmbolnăvesc adesea de hipertensiune, în timp ce locuitorii unei așezări pe vârful unui munte, la câțiva kilometri distanță, nu găsește niciun individ cu boala.

Membrii ambelor triburi au trăit într-un mod similar, obținându-și hrana prin colectare, singura diferență fiind că locuitorii tribului de coastă își găteau hrana plantelor în apă de mare, care are o salinitate foarte mare, în timp ce locuitorii tribului montan colectau apă de ploaie în acest scop. Aceasta a fost prima observație concludentă care a demonstrat în mod clar importanța aportului de sare în dezvoltarea hipertensiunii.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Cercetări ulterioare apoi s-au găsit mai multe grupuri etnice al căror aport mediu de sare a depășit cu mult aportul nostru (din păcate foarte mare) de sare, în principal datorită obiceiurilor alimentare stabilite în mod tradițional. Acestea includ de ex. Locuitorii din Newfoundland sau pescarii din nordul Japoniei a căror hrană principală este peștele sărat, sunt mult mai predispuși să aibă tensiune arterială crescută în rândul acestor oameni decât în zonele în care aportul zilnic de sare este mai mic.

Reacția corpului persoanelor sensibile la sare

Cum crește consumul de sare crește tensiunea arterială? Astăzi nu putem da un răspuns clar la această întrebare, există doar teorii. Cel mai probabil rinichii persoanelor „sensibile la sare” nu pot excreta pe deplin cantitatea mare de sare pe care o ingerează, astfel că se acumulează treptat în corp și parțial prin creșterea volumului sanguin circulant și parțial prin reducerea secțiunii transversale a arterelor mici care joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale.crește tensiunea arterială.

Numai sodiul este responsabil?

Amintiți-vă modelul circulator: partea sistemului vascular în care se măsoară tensiunea arterială este un vas relativ închis care se extinde de la inimă la „clema” arteriolelor. Dacă se acumulează mai mult sânge în această secțiune a vasului, acest lucru crește presiunea pe peretele vasului, pe de altă parte, scăderea debitului la sfârșitul arteriolării sistemului acționează și în această direcție.

S-a crezut mult timp că efectul antihipertensiv al sării de masă se datorează numai acumulării unuia dintre componenți, sodiul. Cu toate acestea, studii recente au arătat că aportul crescut de sodiu crește tensiunea arterială doar dacă la sodiu se adaugă un alt element din sarea de masă, clorul.

Congestia de sare scade tensiunea arterială?

da! De asemenea, cercetările din ultimii ani au constatat că tensiunea arterială a pacienților hipertensivi scade mai repede ca urmare a restricției de sare din dietă dacă își condimentează alimentele cu sare de potasiu în loc de sare de masă. Astfel, potasiul pare să aibă efecte antihipertensive în contrast cu cele două elemente menționate mai sus.

Bine compatibil această observație cu datele că dietele grupurilor etnice izolate sunt mult mai bogate în săruri de potasiu decât dietele locuitorilor din țările mai dezvoltate, cu mult mai puțină sare de masă.

Este probabil ca acești doi factori, atât aportul crescut de sare de masă, cât și aportul scăzut de potasiu, să se consolideze reciproc și să fie responsabili de tensiunea arterială mai mare a populației din țările industrializate și de incidența ridicată a hipertensiunii. Vom vedea mai târziu că această recunoaștere oferă o bază realistă pentru efortul de a influența tensiunea arterială a rezidenților cu risc de hipertensiune prin schimbarea obiceiurilor alimentare.