Adventul ar trebui să fie din nou vechea Fundație pentru Ziua Pământului

Adventul este momentul venirii, timpul așteptării Crăciunului - și un obicei uitat, util, perioada postului, nu celebrarea consumului. Să începem din nou, mâncarea și obiectele de post nu sunt deloc o renunțare, ci chiar ajută la trecerea la un stil de viață mai sănătos și mai durabil, la o dietă - privirea reciprocă, reînnoirea trupului și sufletului pentru vacanță.

Postul Mare - acesta este numele perioadei de curățare fizică și psihică înainte de Crăciun. (Postul este postul de 40 de zile dinaintea Paștelui.) În timpul postului care începe în prima duminică a Adventului, strămoșii noștri nu consumau alimente grase sau carne, acesta a fost depozitat ca o mare comoară pentru sărbători, pentru că știau că va durea mult.

Potrivit obiceiurilor de post de la mijlocul secolului al XX-lea, varza, dovleacul, fasolea, macul, nuca, felurile de mâncare și prăjiturile au fost prezentate pe masă, iar terciul, cartofii cu flacără de cartofi prăjiți pe banca cuptorului

Adventul să fie o sărbătoare a încetinirii, pumnilor, vorbirii, cântării - așa cum făceau strămoșii noștri la acea vreme. În loc de o grabă care consumă mult timp după obiecte care sunt uitate rapid după vacanță, să ne petrecem mai mult timp unul pe celălalt, pregătindu-ne împreună, coacând și gătind și ecologizând sărbătorile noastre.

Mac, nuc, măr, linte ...

Postul dinaintea sărbătorii oferă ocazia de a ne curăța, a ne reevalua obiceiurile, a renunța și a reînvia tradițiile care respectă natura care dă mâncare și organizația noastră.

În secolul 21, care încurajează consumul excesiv, nu ar trebui să ne fie frică de simptomele carenței dacă renunțăm la carne până la Crăciun, respectând strict postul, deoarece majoritatea consumăm prea multe proteine animale - nu doar tocană, felii prăjite, mezeluri, cremă de ficat și cârnați, măcel, ouăle oferă mult mai mult decât 50-60 de grame de proteine recomandate pe zi.

O dietă variată este mai sănătoasă, deoarece corpul nostru are nevoie de cel puțin 40 de tipuri de substanțe nutritive, dar împreună nu apar în niciun fel de mâncare, nici măcar în carnea, brânzeturile și produsele lactate mult păstrate. Merită, de asemenea, să încercați naut, mazăre, fasole și linte, care sunt bogate în proteine care joacă un rol în construirea mușchilor, a țesuturilor conjunctive, a oaselor și a părului, preparate într-o varietate de moduri, deoarece nu numai supele și legumele pot găti de la ei. 2016 a fost Anul internațional al leguminoaselor - de aceea putem fi bogați în rețete mai bune de naut, fasole, linte.

Calciul, fierul, enzimele - din care nici unul nu poate lipsi

Nucile sunt dulci și sărate, alunele sunt o sursă excelentă de proteine și ambele sunt bogate în calciu, responsabile pentru integritatea oaselor și a dinților, contracția musculară, la fel ca semințele de susan în crema de cicoare sau mac în semințele de mac. În loc de lapte și produse lactate, care sunt considerate o sursă de calciu, putem face dieta noastră mai colorată cu ele - și nu numai în timpul postului. Și laptele din nucă, lapte de migdale sau fulgi de ovăz conține exact aceeași cantitate de calciu ca laptele de vacă.

Fierul, care se găsește și în carne, ca component al hemoglobinei purtătoare de oxigen, este, de asemenea, important pentru creierul și mușchii noștri pentru a obține suficient oxigen. Dar nu vom suferi de deficiență de fier dacă mâncăm mai mult din plante (de exemplu semințe de mac, sfeclă) bogate în fier, mai mult pentru că se folosește întotdeauna doar o cantitate mică din conținutul lor de fier.

Cu toate acestea, o sănătate bună necesită numeroase și variate enzime. Enzimele pot fi produse numai de legume și fructe vii, crude. Deși fructele și legumele congelate crude păstrează mai multe vitamine și minerale decât cele fierte, enzimele nu mai sunt prezente în alimentele noastre congelate sau coapte. De aceea mâncăm mai multe legume și fructe crude. De exemplu, în timpul postului, o salată de sfeclă crudă de mere sau nucă sau o salată de morcov de mere-nucă este o alegere excelentă de slăbire.

De asemenea, este bun pentru climă

O dietă variată, cu multe plante și fructe fibroase, nu numai că ne aduce beneficii sănătății, dar încetinește și încălzirea globală și suprautilizarea mediului.