10 rețete simple obraznice pentru bucătari începători

Acum se învârte

Articolul a fost sponsorizat de Maggi.

Nimeni nu s-a născut profesionist - acest lucru este valabil și pentru activitățile de bucătărie. Undeva toată lumea trebuie să înceapă, dar este sigur că, dacă gătim cu suficientă perseverență, dezvoltarea este esențială. Pentru început, un truc este mult pentru a face bucătăria să funcționeze mai practic și rezultatul final mai gustos. Există 10 rețete ușor de realizat și care oferă un rezultat final, fiecare cu un mic truc, răsucire, exersare - haideți să o tăiem!

Supa crema de pastarnac cu bagheta gremolata

Timp de pregătire: 1 oră

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ceapa cap
2 + 2 căței de usturoi
800 gr pastarnac
1l stoc sau apă
4 dl crema
1 baghetă mare
1 buchet de patrunjel
2 lămâi
ulei de măsline pentru sos de usturoi

Pastârnacul nu este altceva decât o legumă rădăcină asemănătoare cu napii. Din aceasta fierbem o supă cremă în mod clasic: fierbem ceapă cubulețe și 2 căței de usturoi într-un pic de ulei, adică o fierbem moale la foc mic. Aici merg păstârnacul tăiat cubulețe, îl prăjim puțin, apoi îl turnăm cu bulion sau apă și îl fierbem moale, apoi îl sărăm și îl piperăm. Ne-am putea opri chiar aici, dar dacă doriți supă cremă, turnați-o peste ea cu puțină smântână la sfârșit și faceți-o cu un mixer de băț. Prăjim bagheta, care poate fi urmată de gremolata deja pregătită, care se prepară astfel: mănunchiul de pătrunjel, 2 căței de usturoi, două coji de lămâie se aruncă într-un tocător și se zdrobesc, apoi se lasă să stea. Odată ce ai totul, înmoaie într-o farfurie cu supa cremă și servește cu pâinea prăjită gremolată.

Spaghete de dovlecei cu chiftele

Timp de pregătire: 1 oră

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 gr carne de vita tocata
2 catei de usturoi
1 mana de patrunjel
câteva frunze de busuioc
pentru a gusta 1 lingura pesmet sau 1-2 oua

1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
Baza de spaghete Maggi Bologna
450 de grame de roșii trecute
ulei de măsline pentru sos de usturoi
condimente: sare, piper, oregano uscat, busuioc uscat

4-6 dovlecei, în funcție de mărime

Dacă doriți să încercați ceva în loc de spaghete tradiționale, această rețetă poate fi utilă. Mai întâi pregătim chiftelele și sosul. Condimentăm carnea de vită tocată, care este limitată doar de imaginația noastră: sare, piper, usturoi tocat, pătrunjel, busuioc, dar chiar și pesmetul poate intra, deși putem bate un ou și frământați-l cu carnea pentru a-l păstra împreună. Nu te desparti de numeroasele ingrediente uscate. Pentru sosul de roșii, mai întâi prăjiți puțină ceapă și usturoi cubulețe în ulei de măsline, apoi folosiți baza de spaghete Maggi Bologna, care intră în tigaie însoțită de o sticlă de roșii trecute și condimentată cu sare și piper, oregano uscat și busuioc, apoi condimentat. Odată ce avem acest lucru, formăm găluște mici din carnea de vită condimentată și le prăjim într-o tigaie la foc mediu. Luăm câteva dovlecei și le feliem în fâșii lungi și subțiri. Gătit câteva minute îi este suficient în apă fierbinte, cu steaguri, apoi vine servirea: stivuim spaghetele de dovlecei pe o farfurie, chiftelele ajung pe ea și o porție bună de sos.

Piept de pui cu condimente verzi și legume la grătar

Timp de preparare: 30-45 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 g file de piept de pui
sare piper

Pentru uleiul picant:

ierburi opționale (pătrunjel, șalotă, arpagic, cimbru, busuioc, coriandru etc.)
ulei de masline

2-3 bucăți de cartofi dulci
2 sfeclă
1-2 ciorchini de sparanghel sau alte legume la grătar de sezon disponibile

Există, de asemenea, un truc pentru acest fel de mâncare: toacă ierburi (pătrunjel, șalotă, arpagic, care este doar acolo) și apoi amestecă-le cu ulei de măsline turnat într-un suport pentru cuburi de gheață. Orice dorim să coacem, îl scoatem pur și simplu din congelator și așezăm o porție în tigaie sub ingrediente. Facem acest lucru și cu feliile de piept de pui filetate, care sunt preparate la grătar pe ambele părți cu o flacără medie până când interiorul feliilor de piept de pui este prăjit prin uleiul picant, precum și sărat și piperat. Între timp, pregătim legumele la grătar. Uneori merită să ieșiți puțin din zona de confort și să nu vă opriți la clasicul triplu de ciuperci/ardei gras/vinete, ci să alegeți cartofi dulci, sfeclă sau sparanghel. Acestea sunt feliate într-o formă nu foarte groasă la alegere într-o cratiță sau chiar o foaie de copt pe puțin ulei de măsline, trebuie amestecate la 180 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute, iar delicioasa garnitură lângă pieptul de pui este gata.!

Supă de ceapă franceză cu crutoane de usturoi și ceapă de Lyon

Timp de preparare: 75 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

pentru ceapa din Lyon

2 capete de ceapă
100 gr făină
ulei de floarea soarelui pentru prăjire

4 capete mari de ceapă
2 catei de usturoi
8 dl de apă de bază
2 dl lapte
2 plicuri cu supă de cremă de usturoi Maggi

1 dl vin alb
1 baghetă mare
4 căței de usturoi
ulei de măsline pentru sos de usturoi

Supa clasică de ceapă este familiară pentru toată lumea, dar acum mergem puțin mai departe de asta și împachetăm unul sau două ingrediente de ceapă suplimentare în ea. Mai întâi, feliem ceapa, o dezasamblăm în inele, o transformăm în făină și o prăjim în 160 de grade de ulei din abundență - ceapa din Lyon este gata. Apoi începem supa: fierbem usturoi roșu și felii în puțin ulei de măsline. După ce îl ai, intră apă și lapte, apoi adăugăm baza Maggi Garlic Cream Soup și gătim câteva minute. De asemenea, puteți adăuga puțin vin alb după gust și apoi fierbeți-l gata. Feliați bagheta, prăjiți-o, ungeți-o pe ambele părți cu un usturoi tăiat pe jumătate, apoi tăiați-o în cuburi și serviți-o ca inserție de supă, la fel ca ceapa din Lyon.

Cartofi Hasselback cu sos de usturoi-brânză

Timp de preparare: 75 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 cartofi dulci medii

4 căței de usturoi
50 gr unt
1 lingura faina
2 dl lapte
75 g brânză afumată
Bază supă cremă de usturoi Maggi

Acest cartof poate arunca orice mâncare ca garnitură, dar poate fi și un fel de mâncare servit în sine, plus poate fi făcut din cartofi simpli și dulci. Luați cartofii, așezați două linguri de lemn în jurul sfertului de jos și tăiați cu grijă dens cu un cuțit, dar având grijă să nu-l tăiați complet (așa servesc mânerele celor două linguri de lemn pentru a vă împiedica cuțitul să alerge). Odată ce aveți acest lucru, puteți merge și în cuptor, unde se va coace la 180-200 grade timp de 45-60 de minute (în funcție de cuptor și mărimea cartofului). În timp ce coaceți, pregătiți sosul pentru acesta. Pentru a face acest lucru, prăjiți usturoiul, amestecați-l cu puțină făină și turnați-l peste lapte, apoi puteți adăuga baza de supă de cremă de usturoi Maggi. Puțină brânză afumată rasă poate intra în aceasta, apoi o gătim cu un tel până obținem o textură omogenă, cremoasă. Presărați bogat cartofii fini cu sosul de usturoi-brânză, iar Hasselback, piureul de cartofi, este gata.

Burger de ou prăjit de casă

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

600 gr carne de vita tocata
4 burgeri
4 ouă mai mici
4 felii de brânză cheddar
1 salată iceberg de cap
2 roșii
1 ceapa rosie
ketchup, maioneză
ulei pentru prăjirea cărnii

Un hamburger bun nu este niciodată rău, se spune, și cu acest truc, facem o super versiune a unui fel de mâncare populară. Realizăm o pastă de vită de 15 decenii din carne de vită cu grăsime de 20%, a cărei jumătate este tăiată cu o jumătate de pahar. La foc mediu, începeți să prăjiți carnea (sare și piper, desigur) timp de 3-5 minute, în funcție de friptură, iar când este răsturnată, bateți un ou mic în gaura din mijloc. Dacă doriți, puteți merge și după o felie de brânză și poate doriți să puneți un capac pe toată tigaia, astfel încât ouăle să poată fi preparate în următoarele 3-5 minute de coacere. După ce îl aveți, prăjiți chifla de burger, care poate fi combinată cu salată iceberg feliată, roșii, ceapă roșie, ketchup, maioneză și garnisită cu grijă cu chifteluțe. Deși nu este vizibil din exterior, de îndată ce mușcăm în el, oul se scurge, încântându-ne astfel burgerul într-o unitate cerească murdară.

Pește prăjit cu lămâie cu piure de legume

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

600 g file de pește (de exemplu file de cod, file de somn)
2-3 lămâi

50 gr unt
1 lingura faina
4 dl crema
150 g brânză la alegere (cheddar, gouda, Emmental, Trappist etc.)
Baza de sos de brânză Maggi

2 buc dovlecei
1 broccoli mare
1 dl crema
sare piper

În această rețetă, peștele poate fi orice carne ușoară, încredințată nouă. Este, de asemenea, un sfat practic pe grătar, într-o tigaie și pe o foaie de copt, că prin așezarea inelelor de lămâie feliate subțire va fi mai gustos imediat și, dacă este copt la foc liber, nu se va lipi. Timpul de gătit al peștilor depinde de tip, dar nu trebuie să fie prea gătit, durează 15-20 de minute. În timp ce peștele este pregătit, facem un sos de brânză în care avem unt topit, îl amestecăm cu făină, apoi îl turnăm cu smântână și puteți merge cu baza de sos de brânză Maggi cu brânza rasă preferată, dar recomandată, cu gust mai neutru., apoi o fierbem încet și o amestecăm cu un tel până se frământă. Gatiti legumele la alegere (dovlecei, broccoli, conopida etc.) pana se inmoaie, apoi faceti-le piure cu smantana si putina apa de gatit cu un mixer de batoane, transformandu-le intr-o textura cremoasa si adaugati in final sare, piper si chiar și usturoiul. Când peștele este gata pe patul de lămâie, trebuie doar să-l stropim cu sosul nostru de brânză, piureul poate veni cu el și suntem gata!

Pastele cu un singur picior

Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane

500 gr de aluat dorit (corn, penne etc.)
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
100 g roșii cherry
2 linguri piure de roșii
100 g de sunca la alegere
100 gr de ciuperci de pădure
3-4 frunze de busuioc proaspăt
Șuncă Maggi și bază penne de ciuperci
1 dl crema
1 linguriță ulei de măsline
sare piper

Marele truc al acestui fel de mâncare este că nu ai nevoie de altceva decât o oală, deci nu există feluri de mâncare și gătit inutile ore în șir! Găsiți un vas suficient de mare și presărați aluatul la alegere (orice varietate mai scurtă este potrivită), un cap de ceapă cubulețe, 2 căței de usturoi presate, roșii cherry tocate, piure de roșii, șuncă feliată și ciuperci, puțin busuioc, câteva sare de busuioc și piper. Puteți adăuga apa de pavilion (de aproximativ 2,5 ori mai mult decât aluatul) și apoi un plic cu bază de penne Maggi Ham-Mushroom cu puțină smântână și gătiți (uneori amestecat) până când aluatul este în textura potrivită.

Spaghete cu ciuperci la grătar

Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

pentru ciupercile la grătar:

100 g de ciuperci sălbatice la alegere (boletus, laska etc.)

250 gr ciuperci de ex. csiperke
1 cățel de usturoi
1 ceapă mică de cap
ulei de masline
2 dl cremă
Maggi Chanterelle bază de supă cremă

500 g spaghete

În primul rând, tăiați ciupercile la alegere (ciuperci, ciuperci porcini, laska sau orice vă place) și grătiți-le într-o tigaie fierbinte uscată, peste o flacără intensă, până când apar clasicele note maronii, prăjite. Dacă este posibil, tocați un alt tip de ciupercă și fierbeți-l în puțin ulei de măsline, împreună cu un amestec de usturoi și ceapă tocate, la foc mediu timp de 5-8 minute. După ce ați terminat, puteți alege supa și smântâna Maggi Chanterelle Cream, amestecați bine și apoi gătiți-le gata. Aluatul este aproape complet gătit și apoi amestecat cu sosul pentru a-și câștiga forma finală. Îngrămădim sosul de ciuperci pe farfurie și îl luăm din ciupercile la grătar, îl putem presăra și cu puțin ulei de măsline, în cele din urmă îl servim cu pătrunjel verde.

Rulouri de cârnați în foietaj cu înmuiere cu fasole de chili

Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente pentru patru persoane:

1 pachet de foietaj

500 gr carne tocată
sare piper
Chimen 1 lună
1 lună ardei roșu
1 lună maghiran
1 ou
20 g semințe de susan

1 ceapă mică de cap
2 catei de usturoi
100 g fasole conservată
50 g conservă de porumb
200 gr piure de rosii
Maggi bază de fasole de chili mexican

Mai întâi punem cârnații împreună: condimentăm carnea de porc tocată cu sare, piper, chimen, ardei roșu și maghiran, apoi frământăm bine. Puneți în foietaj pe lungime, apoi ungeți marginile cu ouă bătute, înfășurați și tăiați în bucăți mai mici. Blatul este, de asemenea, presărat cu ouă, presărat cu susan, apoi copt la 175 de grade timp de 25-30 de minute cu aerul amestecând până se rumeneste. Pentru scufundarea cu chili-fasole, tocați ceapa și usturoiul tăiate într-un pic de ulei, care poate fi însoțit de conserve de fasole, porumb și puțin piure de roșii, urmat de baza de fasole de chili mexicana Maggi și sare și piper. După ce fierbeți un sfert de oră la foc mic, duceți-l la un tocător și purtați-l! Dacă este prea densă, o roșie mică pasată poate fi adăugată fără probleme pentru a da textura încâlcită rulourilor de cârnați făcute între timp.

Deci, acestea sunt rețete pe care oricine le poate tăia cu îndrăzneală, pot fi siguri că vor reuși cu ele. Dacă doriți să faceți un prânz sau o cină bună ușor și rapid, poate fi practic să folosiți baze de alimente gata preparate, deoarece acestea simplifică gătitul, trebuie doar să obțineți unul sau două ingrediente și puteți prepara cu ușurință aceste feluri de mâncare delicioase de mai sus. Astfel putem adăuga rapid, simplu și izbitor caracterul sau doar un gust cu totul nou la mâncărurile deja cunoscute.

Articolul a fost comandat de Brand & Content în numele Maggi, nu al comitetului editorial al Indexului. Puteți citi mai multe despre conținutul sponsorizării aici.